挪威是个万岛之国，生活在海洋的怀抱中。因此挪威当地有俗语说：海洋就是挪威的未来。现在，他们的未来还和中国一家零售龙头企业永辉相关。
不久前，上海虹桥天街永辉超级物种举办了挪威美食节（食尚大赏），迎来了一些来自挪威的贵宾，这些人准备把享誉世界的挪威水产引入中国。挪威是世界上最大的海产品出口国之一，有统计数据称，挪威每人每年要吃掉差不多45kg的鱼，即便如此，还是有源源不断的海产品漂洋过海出口到世界各地，包括我国。典型产品比如三文鱼，在去年出口的海产品中，三文鱼就占68%，这是挪威海产局的数据。
在永辉超级物种的卖场，工作人员把那里变成了一个充满北欧风情的美食街。不过，在这个看似更像是美食家的盛会上，永辉超市创始人张轩宁也到场并致辞，同时到场的永辉高管还有永辉云创战略合伙人林创研。为什么挪威和永辉方面都如此重视这次合作？
消费者看到的是来自北欧的美食，但是很多人不知道的是，现在市场上流转的三文鱼，很多都是“中间商”转手过的。那些满脸笑容的挪威人，正在寄希望永辉的直采体系此来打一场三文鱼的在华保卫战。
在仪式上，挪威海产局还当场作出一项授权，授权超级物种所在的永辉云创科技有限公司为“挪威海产局官方合作伙伴”，认证永辉云创为挪威三文鱼的直采零售商。
这不仅是一场美食的保卫战，也是生鲜供应链全球化背景下，品牌商和零售商共同捍卫自己品牌价值的保卫战。
1、美味的三文鱼和并不美好的旅程
很多人不知道，你们视为美味佳肴的挪威三文鱼，现在正在遭受着“边贸二传手”的损害。对于三文鱼这种水产品，大家都知道，周转时间次数越长，对三文鱼的品质保证越不利。
不久前，有媒体曝出这样一组数字，根据国际贸易中心统计，从前年9月到去年6月的10个月，挪威共向越南出口整条冰鲜三文鱼20640吨，同比增长61%，而相比之下，出口到泰国只有4282吨。但是其中有很大一部分都通过边境贸易的方式流向中国市场，这对一些通过正关进口进入市场的产品造成一定的冲击。
这段话解释一下，那些发往东南亚的三文鱼，其实并不都是为了当地人准备的，有很大一部分又通过边境贸易的方式，进入了中国市场。越南的贸易商，相当于扮演了“二传手”角色。
这里面当然有利益的因素，但是对于消费者最直接的影响是，不同国家对于冷链运输的标准要求并不统一，也不可控，存在生鲜产品的”温度失控期”。这对于三文鱼，是非常严重的问题，食用没有全程冷链控制的三文鱼，对于人的健康存在危险。
这也是挪威方面寻求中国龙头零售商进行合作的原因。数据表面，来自澳大利亚的三文鱼进口中国的数量猛增，仅2017年前10个月的进口同比增长就高达477%，大洋彼岸的对手正虎视眈眈。
不过挪威三文鱼正好赶上了中国“新零售”的窗口期，对于国内市场而言，优质的差异化商品来得正是时候。而对于永辉而言，永辉超级物种正在尝试新业态新模式，加速扩张，与此同时，新形式的卖场，也需要新“内容”来装满。
据了解，仅仅就三文鱼这支单品，2017年超级物种27家店共售出了约2万条、超过120吨三文鱼，2017年整个永辉集团共售出约300吨的三文鱼。
在此情况下，可以想见，双方对于此次合作的重视程度。签约仪式上，挪威驻上海总领事馆领事尹克婷（Kristin Iglum）、挪威海产局中国区总监毕思明（Sigmund Bjorgo）都到场亮相。
2、新零售的内容之战
对于现在的永辉而言，外界更多看到的是永辉新业态规模的增长。
6月1日儿童节当天，永辉超级物种进驻宁波，这也是永辉进驻的第13个城市。接下来的6月，永辉超级物种在广州上海北京等中心城市还有5家店开业，按照计划，2018年底永辉超级物种要达到百店规模。
但是永辉自己心里明白，永辉真正的比较优势，并不是规模，而是外界一直在关注并研究的“垂直生鲜供应链”。
这个说法很拗口。有永辉高层曾经永辉的体系解读为“农产品流通的闭环产业链”。简言之，就是从产地直采到中间流通环节到零售环节，都可自控，利用上下游的一体化运作，来建立差异化的选品比较优势成本优势。
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