新零售来了大玩家直击今日开业的美团“小象生鲜”

　　近两年，业内对生鲜零售领域格外关注，互联网巨头不断跨界布局线下新零售业态。

　　5月25日（今天），美团全新升级的新零售业态“小象生鲜”正式亮相。

　　作为美团在生鲜零售领域一次全新的品牌升级，“小象生鲜”与此前推出的“掌鱼生鲜”究竟有何不同？在今天的开业现场，我们带您一探究竟。

　　“小象生鲜”位于北京方庄时代Life广场负一层，面积为2000平米左右，其中堂食部分约为200平米，分为5个档口，店内设有烘焙、果蔬、日配等多个区域。

　　1、定位

　　作为美团旗下的一家集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市。

　　“小象生鲜”以"越快越新鲜"为品牌口号，提供优质便利的服务，服务好消费升级的家庭用户。从而实现自己的“品质、健康、便利性、性价比和社区服务”的精准定位。

　　“新鲜”，意味着品质和健康。为了保证新鲜，“小象生鲜”采用全程冷链配送、重点生鲜食材自营直采的模式。同时，“小象生鲜”与超过50家覆盖活鲜、肉类、蔬菜、蛋类等品牌合作，为顾客精选品质食材，保证产品品质。

　　“快”，依托美团外卖的强大配送能力，“小象生鲜”可以为门店周围三公里范围内的用户提供即时配送服务，最快30分钟就能收到全程保鲜配送的商品。

　　2、体验

　　去年7月，美团在北京望京开设了第一家生鲜超市——“掌鱼生鲜”，其也是美团在生鲜零售领域的一家测试门店。而全新亮相的“小象生鲜”方庄店既是美团在生鲜零售领域一次全新的品牌升级，也是美团进一步探索生鲜零售行业的开始。

　　《联商网》还了解到，“小象生鲜”在商品方面进行迭代，首次引进非食品牌，增加了300个SKU的非食类居家生活常用商品。并增加了自采生鲜的比例，让生鲜品类的商品品质更好、价格更低。

　　“小象生鲜”门店的整体装修风格更加精致，添加了森林、田园、海洋等元素，场景化的设置能让顾客在购物时感到更加放松和舒心。

　　 3、优势

　　“小象生鲜”融合了美团在配送、流量、大数据、技术研发等方面的优势，为追求生活便利、愿意消费升级的顾客打造优质便利的生活超市。

　　配送：来自美团专业配送团队专门配送，覆盖门店周边3公里，美团骑手最快30分钟贴心送达。

　　流量：美团是全球领先的互联网+生活服务平台，据了解，2017年，美团年度活跃买家数达到3.2亿。这些来自本地的吃喝玩乐购的精准流量可以有效为线下导流，形成线上线下互动的效应。

　　大数据：依托美团和大众点评对“吃”多年专注研究和发展所累积出的餐饮大数据和餐饮经验，有助于“小象生鲜”精准选品、智能补货、精准会员营销。

　　技术研发：“小象生鲜”通过科技的驱动不断改善和提升消费者的消费体验。在此次亮相的“小象生鲜”方庄店中，包括悬挂链系统、自助支付、人脸识别支付等系统等也投入了应用。

　　▲购物车上装有识别系统，能够记录顾客购物轨迹，优化商品管理。

　　▲汉朔智能电子价签，快捷、准确的价格显示提高顾客满意度。

　　▲智能货架系统，方便管理库存，并帮助拣货员快速找到订单所需商品。

　　▲自动支付系统，缩短结账时间，提升顾客满意度。

　　 4、亮点

　　受益于大数据分析“小象生鲜”旗下的自有品牌“象大厨”，以“流行”和“美味”为主题，设计出的一系列冷藏、冷冻及半成品食品，为繁忙的都市消费者提供更加多元、便捷、优质的餐饮解决方案。

　　“象大厨快手菜”半成品系列是“象大厨”旗下一款致力于让用户在家轻松快捷的做出餐厅级美食的产品。

　　“小象生鲜”运用了美团和大众点评在餐饮领域多年累积的大数据优势，挑选出区域用户喜爱的菜肴，并通过对区域推荐菜口味的综合数据分析，选择排名前三的菜肴配方，运用在餐饮烹饪上的丰富经验深入研究其食材和口味，并且对烹饪技巧进行简化。用户购买后，在家通过“倒油加热、倒菜翻炒、加调味汁”简单三步，八分钟就可以制作出一盘地道美味。目前小象生鲜方庄店已经推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等40余种产品。