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对比其他新零售玩家加速开店抢占市场，美团的“掌鱼生鲜”此前有些不温不火，此次5月25日将开出第二家店，并以全新的品牌名“小象生鲜”亮相。
北京商报记者近日走访发现，小象生鲜新店的内部商品和服务设置与望京首店相差不大。业内专家认为，掌鱼生鲜缺乏必要的零售基因，尤其是在生鲜经营方面，仍有很长的路要摸索。
掌鱼变小象
北京方庄时代life负一层的“小象生鲜”正在进行开业前的最后筹备工作，这是美团最新孵化的新零售门店。与此同时，美团一年前落地的首个新零售尝试，位于望京东湖的“掌鱼生鲜”，也于近日更名为了“小象生鲜”。
品牌更换往往意味着背后的门店升级。北京商报记者在小象生鲜方庄店看到，店内设置有蔬菜水果、水产、烘培、日用品等区域，并规划有餐饮区，为顾客提供牛排、海鲜等堂食服务。从商品和服务的设置上来看与望京店相差不大，不过在这家升级店铺内，对不同销售区域的规划更加清晰，并突出品牌特色，比如“小象农场”、“麦叔烘焙”等鲜明标识。据了解，小象生鲜方庄门店的面积也为2000平方米左右，与望京店差不多。
掌鱼生鲜面世近一年尚未被熟知，却突然改名。望京店店员告诉北京商报记者，改名缘于“系统升级”，美团方面相关负责人对此则表示不回应。记者发现，掌鱼生鲜App也于4天前更名为小象生鲜，App上的“品牌升级公告”显示，更名的原因为“运营需要”。根据企业信用信息查询工具天眼查上的信息显示，小象生鲜望京店与方庄店背后的运营公司都为北京宝宝爱吃餐饮管理有限公司，注册资金为1000万元，上海三快科技有限公司为背后大股东，出资比例95%。
新零售摸索
掌鱼生鲜新零售门店在2017年7月落地，入局并不算晚，在门店数量方面与市场上的其他新零售样本对比较少。盒马鲜生从去年6月在北京开出第一家店以来，目前在北京已经开有8家店。7FRESH和地球港已开出2家店。
在店内升级改造方面，掌鱼生鲜此前刚开业时曾因执照问题没能“上马”吸人气的餐饮堂食、鲜活水产，而以大量冰柜和冻鲜替代，2018年初门店改造升级完成，并正式推出餐饮堂食与鲜活水产。相比新零售头部玩家盒马鲜生大量的自有品牌商品模式，北京商报记者发现，小象生鲜也有自有品牌，品类尚少，主要为“金针菇肥牛”、“红烧带鱼”等净菜半成品。望京店曾在收银区设多个自助收款台，北京商报记者近日走访发现已经撤下。 共2页 [1] [2] 下一页 亚马逊在华屡败屡战的生鲜战 供应链优势未显现 生鲜B2B的中场战事：千亿级市场 巨头入局 榴莲控“闻风而动” 京东生鲜造了一个让人“爱恨交加”的快闪店 高温之下水果生鲜销量猛增 中邮速递易成行业连接器 沃尔玛发Q1财报 生鲜可比销售达两位数增长 搜索更多: 生鲜 |
