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新零售战场迎来新的“搅局者”。
4月19日上午，位于深圳南山区香坊万豪广场的万麦onemind便利店盛大开业，这是万麦便利店深圳第十店。为了庆祝万豪店的开业，品牌创立者宝能零售策划了同城十店大庆，全场满39减10的优惠活动，吸引了一大批周边社区居民的到来，一大早便已是人头攒动、熙熙攘攘的热闹景象。
不同于其他新零售企业，万麦定位和愿景是做“一家有强调但不贵的便利店”，有腔调怎么理解？不贵又体现在哪？
▲宝能零售CEO王培
在庆典仪式上，宝能零售CEO王培女士作了一番注解：除了简约时尚的装修风格外，万麦的腔调更体现在针对消费者的差异化服务上。线上线下一体化运作加上会员制精准服务，正好抓住了城市的消费群更迭时机，十分符合当下城市的核心消费群体80、90后个性化、多样化服务的需求。而“不贵”，指的是宝能零售依靠自有品牌、全球直采、工业定制的核心竞争力注入高性价比的理念。随着第十家万麦便利店的隆重开业，宝能逐步奠定了其“一家有腔调但不贵的便利店”的基调，开创宝能零售新未来。
生鲜加强型的万麦便利店如何来“加强”？
2017年12月19日，万麦第一家便利店在深圳落地，宝能正式跨入新零售行业。进入2018年，宝能征战新零售的大幕正式拉开。3月，万麦便利店8店齐开，气势如虹。据《联商网》了解到，按照宝能零售的设想，万麦便利店将是一家生鲜加强型的便利店，以畅销商品为基础，中国传统产品与进口产品相结合，兼具地方和区域特色产品，为消费者提供安全便捷的一日五餐、精选生鲜产品和休闲消费解决方案。
“生鲜加强型”的万麦便利店，将重点强化以下三大板块：
强化生鲜品质
生鲜品类经营面积占比不低于40％，不仅有常规的蔬菜、水果、水产和干货，还会有鲜肉、冷藏冷冻、现烤美食、特色熟食、面点烘焙、健康粗粮等品类，同时把鲜活、鲜嫩、鲜香等更多的产品纳入“鲜”标准中，有效满足消费者新鲜、绿色、健康的购买需求。
强化商品腔调
大力引进中、外爆款商品，高品质热销商品以及门店专属定制等商品，选取最佳产地的最佳品种，最佳品种的最佳口味期，全球严选各类产品的知名品牌。全面升级商品品质，吸引更多新中产阶级顾客进店。商品品质决定了消费者的黏性，尤其是高品质商品，更能吸引顾客，同时保证商品快速流转，降低库存压力。
强化消费者体验
不论大小，每个门店都设有休闲区，为顾客提供现磨咖啡、现烤面点、关东煮、炒饭、炒面、便当、甜品等即食食品，还将为顾客提供现场加工烹饪的消费体验。精选商品数量，不断甄选更优质的商品，并实现快速替换上线。此外，无人货架、支付宝、微信、银联云闪付等多种移动支付方式将进一步提升消费者购物体验。
要有效完成上述三块的强化，门店面积需求是硬指标。据《联商网》现场观察，万麦万豪广场店经营面积近300平米，面点烘焙区、熟食区、冷藏食品区、日用百货区、堂食休闲区一应俱全。
开业只是第一步，宝能的新零售长征路刚刚开始。如何吸客、留客，深耕社区，打通各个服务环节是品牌运营者接下来该思考的问题。宝能零售方面表示，未来万麦便利店将作很多创新尝试，将宝能旗下其他业务板块嫁接进来。如果将宝能零售比作一条金线，而宝能集团的其他业务板块则是一颗颗明珠，这条金线将会把所有明珠都串联起来，再叠加上新零售的大数据、会员价值和终端资源等优势，串成一条璀璨的 “宝能生态项链”。
宝能新零售版图的三驾马车
如果你以为万麦就是宝能在新零售领域的全部“野心”，那就错了，这只是宝能新零售版图的冰山一角。宝能零售将围绕新技术、新谋略、新的成本控制体系去打造三大主力业态，除了已率先亮相的生鲜加强型便利店“万麦”，还包括“东市西市”仓储式会员店以及“悠宝利”精选会员店。这三大业态好比宝能零售的三驾马车，依托宝能集团的资源，针对每个业态的对标品牌，击打它们的弱点和痛点，做出差异化特色和竞争力。
据了解，“东市西市”仓储式会员店，即深度研究会员需求，做中国人自己的“有温度”的会员店。“悠宝利”精选会员店，是针对不同的会员群体提供特色商品和精准服务，满足会员个性化需求。
开启全国跑马圈地运动
中国的便利店或说零售消费市场，还处在比较早期的发展阶段，未来的增长空间还很大。2017年中国便利店连锁协会发布的数据显示，中国现在有连锁品牌的便利店不到10万家。而人口数量仅有我国十分之一的邻国日本，早在2013年整个市场的店铺数就已将近5万家了。相对于发达国家而言，我国的便利店市场发展空间还很大。
宝能零售CEO王培女士在2018中国零售数字化创新大会上曾谈到，宝能零售将会成为一家可以有效控制供应链的“制造型零售商”，围绕新技术、新谋略、新的成本控制体系来精选商品、控制采购，为客户提供更优质的消费体验。她表示，宝能零售将坚持为消费者及商业客户提供量身定制的高品质产品及服务，以“成为全球零售业的迭代者和领导者”为愿景，以“引领品质消费，服务美好生活”为使命，在发展中不断探索实践，不断自我完善，开创企业与社会大众和谐共进的美好生活。
虽然是刚刚“入局”，但宝能丝毫不怯场，雷厉风行。据悉，今年宝能零售计划在全国开设几百家零售便利店，而各地的选址筹备工作正在展开。宝能新零售堡垒将如何构筑？我们拭目以待！
（来源：联商网 周松平）
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