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内伤二：缺乏严格而统一的品牌管控标准
由于领先于竞争对手进入大陆市场，上岛咖啡顺风顺水地做大做强。
但，林子大了什么鸟都有，能力参差不齐的加盟商们现在上了同一条名为上岛咖啡的“船”。作为“船长”的品牌商，就该筛选一下“船员”的体格，培训他们的“航海技能”。只有步调一致，动作统一，才能保证航行时大家的力量能用在一处，不至于跑偏。如果没有一套标准而严格的加盟管控制度来实现“标准化”、“统一化”，那么过度自由发挥的枝叶，只会白白浪费掉品牌这颗大树的养分。
比如，上岛咖啡的品牌定位在高端商务会谈，而一些加盟商看到其他行业本土化做得风生水起，就蠢蠢欲动地想要进行尝试。一个品牌，进行本土化经营的策略需要谨慎评估和制定，稍有不慎就会失之千里。
然而，上岛公司并没有关注到这样的“异动”，或者说，他们也没打算“费心”来管这事。于是，上岛咖啡慢慢变质——有的店，咖啡质量上乘，环境舒适;有的店面乌烟瘴气，喧闹嘈杂。原本“高端商务会谈场所”变成了“地方炒菜”和“抽烟打牌聚会”的地方。甚至一些店面颇有“创意”地提供了麻将桌供客人搓麻……
Excuse me?
俗话说“一颗老鼠屎，坏了一锅汤”。而没有管辖和约束，任由加盟商自由发展的品牌，又会出现多少颗老鼠屎呢?
毕竟，对于加盟商来说，上岛咖啡的品牌只是他们抱的“大腿”——一块借以吸引消费者的招牌。因此加盟商们只关心自己的利润，至于维持品牌口碑所需要投入大量精力去控制的咖啡质量、装修风格、服务水平，那不在他们的关心范围。
加盟商自扫门前雪，损害的其实是他们赖以生存的品牌的整体形象。当品牌形象下降，自然会带来利益的损失。但上岛咖啡的股东们正忙着打自己的小算盘，也无暇顾及为一些加盟商做培训和后期指导。
特许加盟需要管控一个度，公司治理、组织架构及硬件、门店的精细化管理都要跟上。而上岛咖啡始终在吃品牌的老本，没有明确的品牌规划和重新定位，呈现出的是末路态势。
内伤三：股东内讧，掏空品牌生命力
可能是因为生长在“和平年代”，上岛咖啡并没有产生忧患意识。铂澜咖啡学院创始人齐鸣则就曾指出，上岛咖啡过于依赖成功的前期加盟模式。由于缺乏居安思危的战略思想，公司股东并没有齐心协力地为应对之后竞争者的挑战做出准备，反而早早的为多分一杯羹打起自己的小算盘——这也直接导致了对加盟商的向心力和凝聚力不足，使其成为一盘散沙。
另外，股东们在自己分管的商业区域内，借助经营上岛咖啡品牌的经验上创立新品牌，升级加盟模式。专注叫板打擂和为自家拆台的子品牌——两岸咖啡、迪欧咖啡、欧索米萝咖啡、法牧牛排咖啡和UBC咖啡等与上岛咖啡在同一领域直接争抢同样的消费群和市场。
中国烹饪协会国际美食委员会秘书长许萌曾对媒体表示，股东纷纷自行创立咖啡品牌，可以理解为他们不再看好上岛咖啡这个品牌。
忽略了“管理”这个品牌生存的核心，上岛咖啡早晚会因为“目光短浅”、“脏乱差”的加盟把自己夹死。
丑闻频出，不少老板“躺枪”
品牌日渐西山，伴随不少门店歇业，储值卡无法兑现、消费者声讨现象在各地频繁上演。如前所述，各门店自主经营，总部并未授权加盟店卖预付卡。一旦出现消费纠纷，总部和其他门店都没有义务协助解决。
对于不明就里的消费者而言，A店倒闭，成百上千的钱就这么打水漂了?心有不甘，顾客只好找到挂着同样招牌的其他门店。各加盟店与总部是“单线联系”，这个门店的卡都无法在另外一个门店消费，遑论帮其还债!
可是，吃了哑巴亏的消费者总归心有怨恨，对于品牌失望透顶，甚至迁怒于其他门店，导致其他门店名誉受损，生意一落千丈，老板真可谓无辜“躺枪”。
更有门店爆出强制消费，比如在西安一家上岛咖啡，客人消费了38元的咖啡，结账时被被告知收取50元，服务员解释本店人均最低消费25元，而且当顾客要求开具发票时，店家以系统有问题拒绝了。
这样接二连三的丑闻，不仅损害了品牌方，更是伤害到每一个加盟商家啊! 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 上岛咖啡致命内伤致大败局 股东内讧掏空品牌生命力 股东各自为战 上岛咖啡前景堪忧 上岛咖啡上演全国关门大戏 重收钱轻管理加盟商纷纷退出 重收钱轻管理 上岛咖啡走下神坛 加盟商纷纷退出 上岛咖啡馆两店接连关门 搜索更多: 上岛咖啡 |
