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对于众多国内老字号餐饮来说，近几年的新品牌崛起似乎给予他们不少市场压力，吸引年轻人成为老牌餐饮时下最关注的问题。
同属老牌餐饮的“五芳斋”在玩IP上可下了不少功夫，从整体品牌定位、产品设计和营销方式都开始转变。
这要从最近五芳斋推出了的一个搞怪广告说起，这则广告内容中有一个衣着朴素的小妹，安安静静地拿着筷子，一粒、一粒、一粒……数粽子里有多少米，让观众摸不着头脑。
当然，除了“数粽子米”这种奇怪创意外，另外一支则是2017年圣诞期间推出的广告“手速大妈张改花”的故事也让人印象深刻：用无数个生活琐事场景“最好和张改花在一起”吊足胃口，手速大妈飞快救起假发、榴莲、鸟屎、肥皂的武功，原来是包粽子练就的。
这种以产品为恶搞的广告，似乎跟台湾全联超市黑色幽默的创意风格有些类似，都是用素人面孔的演员，以职业身份和具有反差感的场景产生幽默话题。
五芳斋的种种做法，无非是想要变年轻，捕捉年轻一代的喜好。
从产品上来说，五芳斋这几年还研发了泡菜芝士粽、小龙虾月饼等这些看上去有些“黑暗料理”但又自带传播力的新品。而且不仅只有粽子，如今也在大规模投入月饼市场，在包装设计上，充分结合年轻人的审美，不再只是用传统金色红色主色调，还采用了Tiffany蓝、爱马仕橙这些颜色。
同时，与IP合作成为了新的营销方式。新包装运用了迪士尼的星球大战、美女与野兽、米奇，同道大叔甚至是A站。去年中秋的月饼礼盒，和A站合作“AC五芳”月饼还在包装上用了AR技术来互动。
现在国内老字号餐饮品牌的年轻化之路还在探索阶段，创意营销风格多变，究竟哪种路子更适合年轻人和品牌，似乎还有待时间考验。
（来源：联商网 刘晓悦）
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