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越来越多的线上巨头杀入线下生鲜零售市场。
1月4日，京东位于北京亦庄大族广场的7FRESH首家线下门店宣布正式营业。据《华夏时报》记者了解，7FRESH大族广场店总面积超过4000平米，提供现场加工的即食服务和餐饮区，线上APP下单后最快三公里半小时送达。
京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松对《华夏时报》记者透露，7FRESH大族广场店目前的SKU在3000出头，其中75%是生鲜品类。此外，门店里面有超过20%的产品是京东海外直采的产品。
王笑松还对《华夏时报》记者等媒体透露，7FRESH门店的库存周转天数不到4天，即整个店的商品最多在架上待四天。据他介绍，传统商超库存周转天数比较好的也要30多天。
7FRESH背靠京东的众多资源。王笑松说：“7FRESH一定是跟京东的资源高度融合在一起的。”他同时也是京东生鲜事业部总裁。
京东从2016年开始入局生鲜电商。王笑松认为，京东生鲜在过去两年做的最有意义的事情是把整个生鲜的供应链能力搭建起来了。他表示，“下个阶段还可能会让京东生鲜和7FRESH在生鲜品类的采销团队高度融合，团队既要负责线上采购也要负责线下采购。”
而在配送方面，7FRESH也以京东配送人员为主，波峰订单量比较大时会利用达达众包。王笑松称，7FRESH跟京东物流的结算，目前在内部按照成本进行结算。
值得注意的是，零售巨头们在线下生鲜超市的布局纷纷提速。
就在京东宣布首家7FRESH门店开业的前一天，盒马鲜生宣布2018年将在北京开出30家门店，实现北京主城区的全覆盖。而此前盒马鲜生在北京只有5家门店。此外，苏宁旗下苏鲜生的北京首家门店在2017年末开业，而永辉超市的超级物种在2017年就提出要在北京开出3-6家 。
王笑松对《华夏时报》记者表示，7FRESH在2018年希望北京开够几十家店，“我的目标很清楚，要把北京覆盖了。”而他的长远计划是在未来3到5年，7FRESH将在全国铺设超过1000家门店。
王笑松称：“未来的发展肯定是以赋能为主，但我觉得不能理解为单纯的加盟，我们可能会参与很多的现场运营管理。”他同时表示，是采用入股的方式还是直接的供应链赋能要看加盟商的选择。
《华夏时报》 记者 卢晓 北京报道
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