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临近岁末，而气温持续走低。正午时分，京深海鲜批发市场的地面上仍有一层细碎的浮冰，还未完全融化，让人不由得放慢了脚步。
“姑娘，买点什么啊？”离得老远，海鲜店的店主就开始招呼客人。“面包蟹多少钱一斤？”“45（元）一斤，都是新鲜的。”边说着，老板娘捞出一只就要装袋。“我再看看。”“给你便宜点，40（元）一斤……那35（元）要不要？”
这样的情景，大概是每个去海鲜市场的消费者都会遇到的，面对一低再低的价格，不禁细思极恐。
不过，今年以来，盒马鲜生、超级物种等高中端生鲜超市相继开业，让一向去海鲜市场的人省心多了。
超级物种全部自营，采取“线上+线下+餐饮”的经营模式。王小月/摄
比较·新模式的出炉
继2016年10月马云提出“新零售”，作为新零售元年，这一年的探索可谓轰轰烈烈。
今年6月，阿里嫡系盒马鲜生在北京开出首家生鲜门店。刚一开业，京城的“吃货”们就“燃”了起来，除了享受边吃边逛的乐趣，“线上+线下+餐饮”的模式也“挑逗”起无数人的神经。
《中国消费者报》曾于周一工作日的中午前往盒马鲜生十里堡店，店内人头攒动，有在生鲜区挑选的，加工区排队的，也有在就餐区大快朵颐的，而不少消费者在休息区等位。
这一火爆场景，不禁令人感叹，哪里有“吃货”，哪里就有“战场”。
永辉超市在12月15日发布公告称，公司实际控制人张轩松、张轩宁合计转让5%股份予腾讯，而在此前，永辉超市还宣布腾讯拟对其控股子公司“永辉云创”增资持股15%。
一石激起千层浪，作为新零售业态超级物种的母公司，腾讯入股永辉，无疑也是永辉旗下超级物种和阿里系盒马鲜生的一次对标，生鲜新零售再一次被炒得火热。
新型的生鲜超市环境优雅，适合家人朋友聚餐。王小月/摄
9月底，超级物种在北京市石景山区鲁谷开出首家门店，大约700平方米的营业面积，分为鲑鱼工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆等八个板块，全部自营，采取了“线上+线下+餐饮”的经营模式。
超级物种面积不大，更像“小而美”的精品超市。海鲜挑选后可以现场加工，清蒸、蒜蓉、椒盐等多种吃法，满足了“吃货”的口味需求。
据工作人员介绍，下载永辉生活APP首单立减10元，线上下单可以享受18元免邮，3公里范围内30分钟送达。
值得一提的是，鲑鱼工坊还支持鲜食外卖，菜品及鱼肉搭配，配有蔬果和汤品，也可谓色香味俱全。
招商证券分析师王凌霄对《中国消费者报》表示，消费升级使得人们对生鲜品质的要求越来越高，消费能力越来越强，这也是盒马鲜生、超级物种等主打中高端生鲜能够成长起来的基石。
他进一步解释，相比传统生鲜电商仅用一张网站上的图片说服消费者与美食建立联系，新模式增加了中央厨房区，实现从食材源头到消费者胃里的一站式交付。
北京京深海鲜批发市场。王小月/摄 共2页 [1] [2] 下一页 超级物种成都第二店将于圣诞节期间开业 探访永辉“超级物种” 与腾讯相遇新零售路口 永辉超级物种杭州首店今日开业 全国门店数已达22家 永辉超级物种南京第二店开业 杭州首店明日开业 永辉北京绿标店引入工坊元素 要做“平价版超级物种” 搜索更多: 超级物种 |
