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10月20日，中国全聚德(集团)股份有限公司（以下简称“全聚德”）公布了2017年第三季度报。
报告内容显示，全聚德第三季度营业收入为5.19亿元，同比上年减少了1.15%；归属于上市公司股东的净利润为5686.9万元，同比上年减少了3.61%。而公司前三季度营业收入13.8亿元人民币，同比减少1.14%，归属上市公司股东的净利润1.3亿元，同比增加3.09%。
全聚德在财报中提及业绩变动是因为推进品牌连锁化发展，围绕品牌系列化，强化总部的品牌运营职能等原因。
但从种种数字上来看，总结就是业绩平淡。
曾经，北京烤鸭是北京餐饮界的“扛把子”，但如今被誉为“烤鸭第一股”全聚德正面临着一系列困境。
自2014年开始，全聚德进入了瓶颈期，持续三年的营收徘徊于18.5亿，收入无太大变化。从发力外卖业务到收购餐饮品牌为公司注入新血液均告失败。
全聚德2016年就提出“互联网+”发展策略。2016年4月，全聚德正式试水外卖业务，推出外卖平台“小鸭哥”，由旗下控股公司鸭哥科技负责运营，目标客户定位年轻消费者。 但好景不长，今年8月15日公司半年报中提到，鸭哥科技已于今年4月份停业。
半年报显示，鸭哥科技仅实现营业收入36.7万元，净亏损达243.1万元。公司停止运营宣布了全聚德试水外卖业务失败，转型之路坎坷。
在试水外卖失利后，公司开始寻找新血液注入，今年3月，全聚德宣布收购休闲餐饮品牌“汤城小厨”。同样以失败收场，8月29日，全聚德终止收购汤城小厨，暂时放弃进军休闲餐饮界。原因是交易的复杂性以及推进的不确定性，导致无法按时完成交易。
“老字号”全聚德的转型失败是传统餐饮企业向大众餐饮转型所面临的挑战，营收增长乏力的压力下，全聚德似乎显得有些“病急乱投医”。对新行业不熟悉，市场调研不充分，令全聚德外卖业务一直亏损，并造成了更为严重的品牌受损。
（来源：联商网 刘晓悦）
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