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前脚致歉后脚又“涉黄” 绝味鸭脖的广告到底怎么想的?

  可以说,互联网传播时代,这种营销的确能在短时间内吸引用户关注,引发传播,带动销售。有人就认为,互联网时代不怕被骂,就怕没有存在感,黑着黑着就红了成为一种剑走偏锋的炒作方式。

  但这种不择手段、只求博眼球的手段,短期看也许能带来话题性和高关注度,但热度往往来得快去得也快,而不恰当营销给品牌形象带来的负面影响则是长期的、持续的。

  很多企业利用色情来营销,无非就是为了获得刷屏级的效果。但著名营销专家小马宋说,如果你是想宣传一个活动或者一波临时性的事情,刷屏广告也挺好的,它能瞬间聚集人气,12秒就可以直达高潮。但你要记住,千万不要把刷屏当成你唯一的希望,否则大部分时间,你会死得很惨。

  而对餐企来说,情色营销做得非常成功的案例目前来说很少。像绝味鸭脖这些以低俗获取关注度的品牌,不仅没有参透情色营销的本质,甚至背离了营销的本质,对品牌造成了不可逆转的伤害。

  很多时候,品牌只是消费者心中的一种记忆和感觉,建立和维护一个品牌需要很长时间,但毁掉一个品牌只要一瞬间。因此,对于任何一个有着长远规划、真正重视品牌建设的企业来说,都不应该选择这样高风险的营销手段。

  做情色营销,首先品牌本身要契合;其次,情色营销只能用在适合的产品上,能产生强烈的品牌联想;最后,情色营销要适度、还要有趣。在这方面,杜蕾斯可谓当之为愧的互联网营销大神。

  然而,很多企业却把握不住情色营销的尺度,稍不留神就沦为“色情营销”。

  杜蕾斯营销策划的负责人、环时互动的CEO金鹏远因此有一句忠告:“所谓的追逐热点、借势营销,被当做标准动作以后,就丧失意义了。用优衣库事件做文章的品牌都是愚蠢的。不要做社交网络的造粪机器。”

  营销的手段不能脱离本质

  羽生品牌咨询就认为,营销的本质是传递品牌,是从认知到认同到追随的过程。“先知道我是谁,是卖什么的,再到我认同你的品质和文化理念,再到品牌需要回馈给消费的品味和承诺的价值。”

  “从营销本质看 ,形式可以多样 ,但有些底线是餐饮不能碰的,可以情色,但不可以色情。比如政治类 ,家庭伦理类,都不能碰。比如王宝强妻子出轨那个案子,当时很多品牌借势营销,但却遭到公众的反感。”羽生品牌咨询认为。

  所以,营销的法则,是先塑造美誉度再塑造知名度。如果反过来,就好比明星出道前先拍了三级片,这辈子都难洗白……

  餐饮品牌战略专家曹洪,关于餐企营销给出5个忠告:

  1.永远让实力大于名声

  无论做什么推广、宣传,一定让实际上做的比说的好,让顾客过来不会觉得被骗了,而是会“哇”的一声,觉得原来你做得比你说的还好,有超预期的体验。

  互联网思维应用的典型代表小米手机,创始人雷军就曾表示,互联网思维的核心是口碑,口碑的核心是“超出用户预期”。

  2.在顾客里面出名,而不是在行业里出名

  很多网红店失败就是因为在行业里出名,但在顾客中间不出名。开餐厅是开给顾客吃的,而一些经营者自以为有个小技术就当成法宝,在行业间过于表现,最后都垮了。

  3.永远聚焦在吃上

  任何营销的焦点都应该是吃什么、有什么好吃的、这个吃的东西跟别人有什么不一样。

  4.由吃引发到文化

  任何营销都应回归到吃,吃的背后一定引申出文化,不然“吃”会很苍白。

  5.不要太出名

  不要追求一夜成名,无论做一家什么企业,肯定希望每天都进步、每天都壮大,但要让系统、能力,整个公司的组织,跟得上企业发展的速度、社会发展的速度。无论卖什么,营销学里都有个大忌,就是不要太红。自己承载不了那个名声,就会夭折。

  (来源:餐饮老板内参 王艳艳)

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