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绝味、周黑鸭疯狂开店 电商领域展开角逐
10月29日，绝味食品发布的第三季度财报显示，公司1-9月营收约29亿元，同比增加19.07%，归属上市公司股东的净利润为3.78亿元，同比增长38.42%。就此亿欧从绝味食品内部人士获悉，公司营收上涨主要是因为新店开拓和单店营收提升，而净利润大幅增加源于原材料成本的低位运行。
国金证券研究报告的分析同样印证了以上说法。绝味年初制定的每年800-1200家新增门店的目标已经提前完成。截至前三季，绝味约有9000家门店，店数相较去年同期的7758家门店增加16%。
同样大规模进行门店扩张的还有周黑鸭。按照计划，周黑鸭预计2017年开自营店180间。仅上半年，便新开了144间自营门店，开店速度接近一天一家。截至6月30日，周黑鸭的自营门店总数达892间，覆盖中国13个省份及直辖市内47个城市。
除了门店数量上的竞争，绝味、周黑鸭不约而同在电商领域布局。2014年就成立互联网数字营销中心的绝味，在今年4月又推出了自己的外卖平台。截至2017年6月，官方注册会员达到1800万。伴随着高速发展的电商，绝味O2O首年在线销售额揽收12亿，移动支付突破8亿。
同样，周黑鸭在电商领域也不遗余力。2017年上半年，周黑鸭正式入驻聚美优品，此前，它已经在10个电商平台入驻。其外卖服务已经覆盖38个城市和11个主流电商平台。上半年，周黑鸭电商服务平台收入增长迅速，收益达1.72亿元，同比增长51.2%。
今年5月，为了迎合年轻人的消费需求，周黑鸭“聚一虾”横空出世，主要在电商平台及少数门店供应。6月又推出新产品——卤牛肉，专供网上销售渠道。然而，仅仅3个月，“聚一虾”就宣布下线。对于如此短命的“聚一虾”，周黑鸭行政总裁郝立晓公开回应称，“原材料鲜活小龙虾属季节性产品，所以停止供应新品。”
虽然在“聚一虾”上栽了跟头，但是周黑鸭高层接受媒体采访时透露，公司正在研究新一代小龙虾产品，其具备常年供应的特质，并将在今年底或明年初在部分区域上线。到2019年，可能延伸至全国推出。周黑鸭之所以不愿意放弃，和小龙虾的火爆脱不开干系。而从周黑鸭的实际情况来看，它也需要一个新的增长点来快速拉开与友商们的差距。
和绝味、周黑鸭的“血拼”相比，鸭脖第一股煌上煌反而显得低调很多。尽管煌上煌今年加快了市场开发力度和乐鲜装产品升级推广，省外区域市场拓展以及外延米制品业务的增长，但煌上煌在营收方面的表现与另外两家相差甚远。智研咨询发布的报告显示，按照收益划分卤制品的市场份额，绝味食品、周黑鸭以及煌上煌分别为7.4%、6.8%、2.4%，煌上煌明显处于劣势。而国内休闲卤制品的市场规模仍然在急速扩张中。智研咨询发布的《2017-2022年中国熟卤制品市场专项调研及投资方向研究报告》显示：国内休闲卤制品市场规模（按零售价）在2017年预计将达到767亿元，2010-2015年的复合增长率达到 17.6%，跑赢膨化食品、面包糕点、糖果蜜饯、饼干类产品及坚果炒货。2019年市场规模有望破千亿，增速近20%。目前，鸭脖界三巨头周黑鸭、绝味、煌上煌全部登陆资本市场，新一轮的战争再次升级。
（来源：亿欧网 李文贤） 共2页 上一页 [1] [2] 跌落的鸭脖子：周黑鸭单店绩效下滑 绝味食品股价腰斩 实体店升级 绝味食品营收增18.79% 700家店的周黑鸭为什么能让7000家店的绝味绝望？ 绝味鸭脖地铁广告被指辣眼睛 行人:令人感觉低俗 700家店的周黑鸭VS7000家店的绝味 谁更绝望？ 搜索更多: 绝味 |
