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新市场成本降低管理更难
尽管麦当劳增速开店被提上日程，但在开拓三四线城市市场时，仍需面临来自其他快餐品牌和供应链拉长带来的管理挑战。
据《参考消息》报道，根据麦肯锡的数据，这些城市的消费者与大城市的消费者一样经常光顾西方快餐连锁店，而且消费比大城市消费者更多。有分析师表示，前者消费更多的原因是，他们往往是家庭聚餐。他说，中小城市还有一些其他优势，例如，房租和劳动力成本“远远低于”大城市，这意味着更大的利润。
但也有意想不到的困难。比如，“聘用一个能管理上海100家餐厅的雇员很容易，但管理分布在不同城市的100家餐厅就不容易了。”该分析人士表示，在偏远地区新开餐厅意味着，要聘用更多经理，花费更多成本。
北大纵横管理咨询集团合伙人崔凯在接受经济日报-中国经济网记者采访时表示，提升盈利能力仍是“新版麦当劳”要面临的考验，宣布发力三四线城市，更多是来自背后资本力量的推动。
崔凯认为，三四线及县城市场对餐饮企业来讲，房租、人工等成本的降低显而易见，但是消费市场的可持续性仍有待培养，而仓储、物流、配送等问题同样需要及时解决。尽管加盟模式可以在短时间内让餐饮企业在上述区域内快速扩张，当中长期管控仍有诸多挑战。
他表示，餐饮产业发展离不开人群聚集效应影响，发展规模与经济发展水平成正比，三四线城市有潜在的消费市场，但想成为餐饮产业的重要组成部分仍需时间。（经济日报-中国经济网） 共2页 上一页 [1] [2] 麦当劳中国更名金拱门网友吐槽 三季度营收同比下降 麦当劳布局三四线城市捕捉消费升级 映射出投资机会 麦当劳更名金拱门背后：网民爆中信收购之初就想改名 麦当劳改名叫金拱门 三季报利润超华尔街预期 麦当劳悄然变更注册名 专家：对品牌无大影响 搜索更多: 麦当劳 |
