为什么要主打基地自采，还要“造节日”？
道理很简单，中国零售业的病根在运作效率。企业没有在商品研发上下功夫，而是考虑在过度冗长的链条中如何赚钱，层层加价，层层效率都很低下。侯毅去欧洲最大超市阿尔迪（ALDI），商品价格基本是中国一半，超过一欧元的日用商品很少，不禁感叹，这么极致的价格、极致的商品还要做到一定毛利，那得多高的商品研发和供应链水平？
怎么办？侯毅说，盒马链条上的各级供应商，陆续清退，要么基地自采，要么批发自采。“供应商越多效率越低、成本越高、腐败也越多，盒马搭建了自己的买手团队，就是要到全世界寻找各种商品最好的源头。”
一旦打通源头，盒马鲜生还有机会把卖场变成秀场，就可以创造节日，和消费者一起互动娱乐，舟山带鱼开海节、爱尔兰面包节……这方面的好故事来自西贝莜面村，每年2月14日的“西贝亲嘴打折节”，就把西贝门店变成了一个爱的能量场，恋人、夫妻、一家三口在一起拥抱、接吻，准爸爸跪下身，轻轻亲吻准妈妈高高隆起的肚子，那场面谁都见了都会动容。
《不可消失的门店》序言中说：“尽管零售业千变万化，但其本质并没有改变，那就是满足顾客购物、社交和娱乐三方面的体验需求。”为什么今天零售业、餐饮业乃至娱乐业都在跨界？就是因为人们的需求不再是单向度的，而是购物、社交和娱乐的综合体验。
行动指南
“ 全球伟大的公司，要么把好东西做得越来越便宜，要么把好东西做得越来越有爱。”
送货为什么要在“3公里内、30分钟必达”？
盒马鲜生目前送货免费，送货范围3公里以内，送货范围不能扩大些吗？“不住海上，就住盒马边上”的饥饿营销之外，更重要的是盒马鲜生对速度的理解。侯毅说，生鲜消费具有突然性，下雨了，本打算外出就餐的年轻人改在家里做饭，买菜买海鲜，几个小时送来肚子会抗议的，所以必须及时响应，30分钟必达。
侯毅说，盒马鲜生改变了很多人的消费行为，比如过去给保姆钱由保姆去买菜，今天女主人自己想吃什么，在APP下单就好了；过去小饭馆常为原料缺货犯难，现在可以在盒马APP上紧急补货。
如果说盒马“日日鲜”重新定义了新鲜，“30分钟必达”则重新定义了时间。
行动指南
“ 人们的时间成本越来越高，因此，消费升级需要一场‘速度革命’和‘便利革命’。”
线下客流这么火爆，为什么SKU这么少？
一家几千平米面积的盒马鲜生线下卖场，SKU只有3000-5000种，具体到每种商品，比如豆腐乳，只有六七个品种出售。富基控股创始人、正和岛新零售部落超级导师颜艳春说，这恰恰就是新零售“重构人、货、场”中对“货”的要求，从卖“长尾”到卖“头牌”。
零售老兵会不解，线下客流这么火爆，为什么不多上一些商品卖掉呢？盒马的算盘，线上线下功能不同，线下的使命，就是把体验越做越好，主打生鲜、餐饮、短保质期的食品、果蔬，实现生鲜全品类一站式购物，然后拼命往线上引流，因此绝大多数标品没必要在线下陈列，而线上将来至少5万个SKU，如果说盒马鲜生线下主要负责“体验生活”，线上则负责“发现生活”，解决丰富度的问题。
侯毅说，盒马线下店主要解决品牌认知、形成客户忠诚度，来线下消费越多的， 线上消费也越多，成正比。
行动指南
“ 你是卖‘长尾’还是‘头牌’？线上线下需要怎样不同的产品组合？”
为什么在盒马非用支付宝结账不可？
数据！数据！数据！掌握用户行为数据才是竞争力。
线下给线上引流，这是盒马鲜生崛起的关键一条。因为支付宝是实名认证，一旦通过支付宝成为盒马会员，阿里体系底层数据是打通的，每个人的消费能力、消费习惯也就一目了然。上个月正和岛访问小米，我们问小米到底是一家手机公司？电器公司？杂货铺公司？小米的回答很有意思，“我们是一家经营用户的公司。”同样，盒马鲜生把店开在哪里，卖哪款商品，都变得“有数据可循”。
今天很多人有一种观点，线下零售的春天又回来了，盒马鲜生不这样看。侯毅说，无论如何改善，线下价值始终是有限的，不是无限的，论效率、成本，线上还是比线下更有竞争力，他始终强调：如果线上用户达不到线下用户5倍、10倍以上，怎么好意思叫新零售？
行动指南
“好好审视和打造你的线上资产，任何企业都回避不了一场数字化战役。”
总结一下
盒马鲜生未来命运如何，并非我们最关心的，从中能获得什么启发才重要。8问盒马鲜生之后，我有三条收获，它们不是解释这家明星公司崛起的全部，但一定是掘金消费升级和新零售的三把钥匙。
首先，研究商品和顾客需求才是核心。盒马鲜生从“吃”这件事切入，实现生鲜全品类一站式购物，之后延展商品结构，创造更高频的消费场景，目标让用户“离不开”。看得出侯毅团队在商品研究上下了大功夫，满足消费者对产品丰富、时令、新鲜、便捷的需求。
其次，追求极高的供应链管理水平。全球买手团队，基地直采，彻底提高效率。难怪侯毅说，“做好商品和供应链，中国零售业真的是一片超级蓝海！”
最后，以流量运营为核心。今天中国在全球拥有一个独一无二的红利，叫移动互联网红利，全世界找不到中国人这样整天手机不离手的。盒马鲜生把流量从线下拉到线上，与阿里生态中的数据打通，终于成为一家基于实体店的，以流量运营为核心的新零售公司。再次强调，真的要好好打造你的线上资产，在数字化这场战役面前，没有人可以高高在上，数字化会淘汰一切落伍者。
（来源：正和岛 贾林男）
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