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人人乐新零售“超级IP”破茧成蝶
当步步高在湖南试水“鲜食演义”，永辉超市旗下以盒牛工坊、鲑鱼工坊、麦子工坊为代表的“超级物种”们开始在全国分头扩张的同时，人人乐也正在积极打造自己的新零售“超级IP”。
作为人人乐自己孵化出的第一个“新零售新物种”子品牌，“乐烘焙”在经历一年多的培育和细节打造后，今年下半年“乐烘焙”已经向人人乐旗下所有门店大举扩张。“乐烘焙”在人人乐门店内占据一角，占地面积百余平方米，通常由面包坊+水吧构成。“乐烘焙”还提供宽松、舒适的就餐区，在这里一边吃着新鲜出炉、麦香怡人的面包，一边喝着奶茶、咖啡甚至鲜榨果汁，嘴里的幸福会从喉咙溢到心里。“乐烘焙”纯手工、现场打造的糕点中有许多已经成为网红款，比如“豆乳蛋糕”，利用豆腐来替代部分奶油奶酪，清香的豆乳伴随着浓浓的奶香，热量更低的同时，还给口味加分；还有巧克力甜甜圈，粉红色的甜甜圈上，顾客甚至能按照自己意愿蘸上黑色巧克力线条，烘烤出炉后，成为个人独家版本的甜甜圈。由于人人乐门店全国布局，而全国各地消费人群具体消费习惯略有差异，因此“乐烘焙”提供的商品并没有刻板地要求统一。总体上，北方区域提供的中式糕点样式居多，而南方区域的西式面包、蛋糕品种更丰富。
人人乐推出的海鲜即时烹饪——消费服务品牌“海港渔村”在今年9月23日开出了第二家店，从惠州华贸店的首次试水到第二家店落户深圳福永同泰店，海港渔村仍然处于培育过程中。据人人乐相关负责人介绍，“海港渔村”将主要在Lesuper门店中推广，属于福永同泰店的“海港渔村”占地300多平方米，包括海鲜水产陈列区、厨师烹饪区、顾客就餐区三大部分。顾客可以在现场选购生猛海鲜，付款后可以交给厨师现场烹饪制作，顾客就可以坐等“海鲜盛宴”的开始。
针对八零、九零后人群的“乐衣库”今年9月15日在人人乐前海店开出首家店中店。百货商场品牌服装店样式的宽松陈列，购物环境舒适，满足顾客上班、居家、休闲运动等各场景的穿着需求。一扫传统购物广场服装区陈列架紧紧挨挨、款式老土的印象，“乐衣库”的购物体验可以说是，舒适与优雅并存，精致与时尚同在。
去年12月份，人人乐董事长何金明在发给员工的内部信中宣布：“我酷爱零售业，我把人人乐视为生命。2017年将是人人乐成长S曲线的上行拐点。从这一年开始，我们将进入调整蓄能后的发力释放期。“大力扩张新业态门店数、精心打造并快速播种新零售“超级IP”，人人乐的2017年正在大踏步践行何金明的承诺。这家零售龙头企业正以昂扬斗志主动迎接新零售浪潮，必将迎来新的辉煌。
（来源：证券日报 王晓悦） 共2页 上一页 [1] [2] 21岁的人人乐 黯然离场亦或崎岖前行？ 因财务安排需要 人人乐控股股东拟减持不超2%股份 人人乐Le Super福永同泰店开业 首次提供海鲜即时服务 永辉、人人乐等6家超市前三季度业绩预告出炉 衡阳人人乐百货突然关门停业 商户无奈撤柜 搜索更多: 人人乐 |
