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“不止是熟悉产品，未来店中的每个人手上都将配备一个移动收款设备，让消费者可以随时随地在这里购买喜欢的商品。”GAI补充道，“工厂店的服务模式是经过长时间模拟消费行为，不断调整确定出来的，感受一定不同寻常。”
亿邦动力网了解到，上海Roastery中饮品和烘焙的用料都非常令人期待。目前，该工厂店已经收获了首批云南臻选豆并将在店内进行烘焙生产，这也就意味着，星巴克继美国之后，再次实现采购和烘焙在同一个国家生产；而提供90中纯正意大利烘焙食品的Princi，一半以上食材来自进口，所用果酱的果肉纯度将超过80%。
值得关注的是，店内还拥有很多工厂店的特供商品，包括限量款杯子、手表、服装等共有500个品项，其中350种为进口产品。该工厂店已经在地下室为它们准备了足够大的仓库，保证到店消费者永远不会遇到断货的情形。
星巴克中国的战略：升级
今年1月，星巴克CEO霍华德·舒尔茨曾预计，中国的中产阶级会在接下来的10年内增长到6亿，面对足够的市场容量，星巴克决定在这里做“长线布局”。与之相对应的，是国内臻选门店的快速增加，周期性珍稀咖啡豆的臻选门店让星巴克的品牌调性越发高端起来，烘焙工厂门店的出现也就水到渠成了。
臻选店的标记
亿邦动力网了解到，星巴克中国臻选店以首次引入黑鹰咖啡机的黑围裙咖啡大师门店嘉里中心旗舰店为前身。原本，星巴克就只采购全世界最好的3%阿拉比卡咖啡豆，而星巴克臻选咖啡只挑选不到1%的阿拉比卡咖啡豆。目前，全国星巴克臻选店覆盖超过20个城市，部分城市中仅有一家；而烘焙工坊门店数量更少，上海Roastery之前只有西雅图一家。
事实上，星巴克曾宣称要在纽约搭建一家烘焙门店，当时预想的店面会达到2000平米，成为全球最大星巴克门店，现在这一计划被上海捷足先登了。之所以这家店出现在上海，是因为早在2014年，上海已经成为了全世界拥有星巴克门店最多的城市。而工厂店项目启动后，曾点址超过70个，最终选定了当地最被看好的商业地产之一太古汇。
目前，能与上海Roastery画上约等号的只有2014年底星巴克在西雅图Capital Hill推出的首家烘焙工厂店。那里集合了烘焙工厂、咖啡店、周边产品展示中心和餐馆等9个区域，提供包括拿铁、卡布奇诺在内的37种特调饮品，以及咖啡信息展示、散装咖啡豆柜台等。不过，不论从规模还是文化融合方面来看，即将出现在上海这家烘焙工厂都不会势弱。
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