9月18日，沙县小吃集团注册商标后在京开业首家旗舰店，记者从现场获悉，沙县小吃集团在整合现有门店的同时，预计在2017年内发展餐饮连锁店1000家。

　　沙县小吃集团方面介绍，目前已在全国开了500多家门店，对品牌形象、装修风格、餐厅用品等方面进行统一设计，并使用了新注册的沙县小吃商标。同时在全国21个城市和地区成立了沙县小吃集团餐饮连锁分公司，通过实行股份制、公司化经营，按照“总公司-子公司-终端店”三种形式运作。其中，各子公司采取直营、加盟连锁的经营模式，实行统一采购、统一生产、统一配送等。门店包含旗舰店、标准店、单品店三种经营模式。

　　沙县小吃产业升级合作项目领导小组副组长吴易得表示，沙县小吃各地子公司通过整合沙县小吃市场资源，制定统一的管理标准、视觉识别系统和产品定位等。同时，利用各地门店资源优势，借助新型传媒手段，对连锁门店推广连锁管理系统，拓宽了门店盈利渠道。在沙县小吃门店提升改造的过程中，沙县小吃集团通过引入第三方资源，包办店面的设计、装修等事宜，还可以为有需求的业主提供装修配套贷款。

　　此外，沙县小吃中央厨房已在福建三明高新区金沙园内举行奠基仪式，沙县小吃食品研发、加工、配送一体的食品企业正在建设中。在未来的3-5年，沙县小吃集团将建设30个中央厨房，对全国的连锁门店进行统一配送。

　　（来源：北京商报 记者 舒志娟 实习记者 赵超越）

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