线下水果连锁巨头百果园并购生鲜电商一米鲜一年后宣布实现线上规模化盈利，这是第一家宣布盈利的生鲜新零售。百果园副总经理兼新零售负责人焦岳公布的数据显示，发力新零售一年来，2017年7月份线上单月销售额突破1.2亿元，线上日销售额峰值达600万元，线上会员数突破500万人，线上月度复合增长率保持在25%以上，且实现规模化盈利。目前，百果园线上业务占据整个业务量的12%左右。

　　2015年百果园销售额达30亿元，2016年百果园销售额约60亿元，远超排名第2至第5的水果连锁销售之和。在线下，百果园处于水果零售连锁绝对领先地位。随着生鲜电商的竞争由1.0到2.0，再到如今3.0的升级，整个水果零售业的竞争环境也发生了根本性变化，已经由单一的竞争上升到产业化、体系化之争，百果园也在谋求线上的江山。生鲜电商无法完全摆脱线下资源，天天果园、本来生活、许鲜都曾试探过线下前置仓或者提货点，以解决最后一公里的问题，不过均铩羽而归；而刚刚拿到阿里3亿美元投资的易果生鲜依然不忘线下，近日透露将和连锁便利店试验前置仓，相比之下，拥有2500多家门店的百果园天然具备线下资源，这些门店不仅承担了线下零售功能，也是线上渠道的前置仓，同时百果园以每天4-5家门店的速度在拓展。

　　事实上，早在2014年，百果园内部就已明确线下开店为线上服务，开店选址要结合未来线上业务发展而做决策。据北京商报记者了解，在百果园新零售布局中，线下为到店顾客提供“望、闻、问、切”的体验式消费，线上通过自营App+第三方o2o平台为周围3公里的顾客提供外卖服务。除了到家和到店，百果园还在探索B2C渠道，以挖掘更多的场景消费潜力。

　　随着生鲜电商竞争的升级，不掌握供应链的生鲜电商难以在竞争中持久坚持下去已经成为行业共识。焦岳认为，不同于其他品类电商，前仆后继的生鲜电商万家正面了一点，即生鲜电商的问题出在生鲜上，而非电商上，生鲜行业是一个很特殊的行业，尤其是生鲜上游的标准化、品质化、品牌化离消费者预期还很远，而这需要产业化体系化才能够解决。

　　2005年，百果园成立了果品供应链管理公司，不仅负责水果的统一采购，还直接参与到水果的生产环节。在上游，百果园布局了近230个水果种植基地，并拥有自己的种植技术、肥料生产等。据焦岳介绍，百果园目前正在构建会员体系3.0，届时将对现有的2200万会员进行层级分化，在更懂消费者的同时提供更优质、更精准的服务。百果园方面认为，无论是新零售还是旧零售，本质讲的都是零售，核心都是解决“售什么、售给谁、如何售”。无论零售业态、概念发展千变万化，但根本是不变的，如何创造更有价值的产品更好地满足顾客需求是不变的，千变万化的是满足顾客需求的方式和手段。北京商报讯（记者 邵蓝洁）

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