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▲图片来源：全聚德天猫旗舰店商品截图
8月15日，记者注意到，在微信公众号“全聚德智慧餐饮”的欢迎页面上，并无“点外卖”选项，“商务团餐”页面需要留下个人信息，以团餐方式订购。
如今外卖业务探索未果，2017年上半年全聚德也决定不再将“互联网+”列为重点内容。
“烤鸭这一品类对应的市场需求，与外卖的消费群体并不对接。”
在食品产业评论员朱丹蓬看来，烤鸭的消费场合多数是宴请，或者是游客堂食；而外卖的受众则是常住人口，两边的交集少之又少。此外，老字号的受众普遍年龄偏高，并不是外卖的主流群体。
百年老字号能拉拢年轻人的心吗？
除了全聚德，北京的老字号还有东来顺、稻香村、张一元等。风雨百年经营至今，在电商冲击下，其他老字号们也在拉拢年轻人的心。
与全聚德同属首旅控股子公司的东来顺，早在2012年就开始了O2O的尝试。
▲图片来源：东来顺天猫旗舰店商品截图
2012年6月，东来顺在哗啦啦网络餐厅上线，后者是一家将线下的餐厅置于网络，为消费者提供网上订座、点菜、支付等服务的餐饮O2O电商平台。
2014年，东来顺在京东商城和天猫上开设旗舰店，主要出售东来顺各种牛羊肉片肉串、火锅调料底料等老字号生鲜冷冻半成品及调味料。
记者浏览东来顺的天猫旗舰店发现，200g的火锅蘸料月销量392份，而羊蝎子、筋头巴脑浓汤，以及冷冻生鲜羊肉片等，月销量均未过百。
此外，2014年东来顺还曾在美团推出过团购套餐，希望通过年轻人的消费方式，扩展消费市场。
稻香村也曾进驻天猫商城和京东商城，去年决定与百度外卖和京东到家合作，张一元也进驻了天猫和京东。
由此看来，老字号们的电商之路，走得并不尽如人意。
食品产业评论员朱丹蓬表示，原因或许出在电商渠道和老字号消费者匹配度的问题上。很多老字号的主要消费群体是游客和中老年人，电商的发展仍有很长的路要走。此外，朱丹蓬认为全聚德的鸭卷套餐定价偏高，市场接受度预计有限。
每经记者 赵天宇 刘灿邦 共2页 上一页 [1] [2] 全聚德叫停外卖品牌“小鸭哥” 试水外卖服务无果而终 全聚德烤鸭电商连亏已停业 试水外卖服务无果而终 全聚德上半年营收近8.64亿元 全聚德上半年营收下降1.14％ 净利上升8.68％ 山东网友跨省举报江苏全聚德后厨违规 这是真的！ 搜索更多: 全聚德 |
