追赶7-Eleven路还长
自2012年作为便利店第一股登陆A股市场以来，红旗连锁便一直试图与全球知名连锁便利店7-Eleven对标。然而，想要追赶“全球便利店连锁之王”，红旗连锁显然还有很长的路要走。
根据7-Eleven财报，截至2016年年底，该公司在全球17个国家和地区拥有门店数量达61554家，是全球最大的连锁便利店集团。其中，仅在日本本土就有18572家门店。2016年财年，7-Eleven日本实现收入70.24亿美元，单店日均销售额5800美元。同为便利店的罗森、全家、Circle K Sunkus单店日均销售额平均为4380美元。
根据红旗连锁2016年年报数据，其单店营收为223.8万元，日均收入为6131.5元人民币，与国际知名便利店品牌相比还有较大距离。而从红旗连锁近年单店营收情况看，自2013年出现了逐年下滑的趋势。照此看来，提升单店营收将是红旗连锁未来扩大盈利空间的关键。
按照国际经验，当人均GDP达到5000美元时，便利店业态即进入快速成长期，日本的便利店密度约为每3000人一家。而从红旗连锁店铺集中的成都来看，截至2015年末，成都常住人口约1570.97万，人均GDP达77470元。按照上述国际经验测算，成都可容纳5000余家便利店。目前，红旗连锁在成都及周边城市共计拥有店铺2713家，加上成都市内其它同行店铺，仍有一定的增长空间。
但若从单店毛利率情况看，红旗连锁就明显逊色。7-Eleven财报数据显示，2016年该公司商品毛利率可达32%，而红旗连锁年报公布的数据显示，其毛利率水平均维持在25%-27%左右。
业内人士表示，按照便利店行业的商业经验，要提高毛利率，实现规模化采购、开发自有品牌和增加鲜食比重，是重要而有效的手段，而7-Eleven毛利率一直优于同行，部分得归功于其品质良好且方便食用的鲜食。7-Eleven财报数据显示，2016财年其便利店产品总体毛利率为31.6%，其中，加工食品毛利率达38.9%，快餐食品35.5%，日配食品33.2%，非食品类的商品毛利率为20.9%。
此外，因为传统便利店商品主要为外部采购，虽然规模化带来一定的议价能力，但并无定价能力。要提升单店盈利能力，必须通过增加自有品牌产品来实现。自2007年起，7-Eleven开始推出Seven Premium品牌，包括冷藏食品、常温食品、零食饮料和日用品等产品。据该公司2016年财报，当年Seven Premium产品销售额已超过1万亿日元。
反观红旗连锁包括其它国内连锁企业，在快食的开发和供应链整合上显然还在“实习生阶段”。
事实上对于自有品牌的开发，红旗连锁也曾做过尝试。2013年该公司曾对外称将扩大业务范围，探索开发自有品牌。但在今年，红旗连锁副董事长曹曾俊对外表示，红旗连锁目前没有去做自有品牌。“过去，我们做过制品等品类的自有品牌，销量很好，但后来还是决定不做。因为这会跟供应商形成竞争。”鱼与熊掌，确实不易皆得。
另根据半年报，红旗连锁为减少农副产品流通环节，在2017年上半年新设立成都红旗生态农业有限公司，这或说明未来其有意引入更多生鲜产品入店。不过生鲜产品运输和加工，势必对红旗连锁的冷链物流运输提出更高的要求。
文 | 《投资时报》记者 罗艺
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