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经营方式需调整
各地加盟商的合作告终也让部分业内人士对面包新语的加盟模式提出了质疑。中国食品产业评论员朱丹蓬就认为，烘焙市场在近几年随着消费升级得到了较快速的发展，这种背景下，面包新语若仍采取一线市场直营，二三线甚至是四线市场加盟的方式就是错误的，因为更应该将二三线市场纳入直营。
“二三线市场相对于一线市场而言，无论是人才规模还是从业人员的整体素质都还比较欠缺，因此用二三线甚至是四线市场来进行加盟，会拉低品牌整体的高度，食品安全的风险也确实会加大。”朱丹蓬说。
在北京商报记者针对此前无锡门店老鼠事件的随机调查中，不少消费者也表示将慎重考虑是否会再选择面包新语的产品。因此，业内人士认为，对加盟商业务发展状况、经营方式、员工服务等方面进行严格的监督管理才能真正实现总部的战略意图。
作为一家新加坡企业，面包新语在烘焙品牌领域已经营了近17年，因此被业界认为在品控、管理以及盈利能力方面都处于行业的领先水平。严明航此前表示，相对于其他外资品牌而言，面包新语具有市场覆盖面广、产品定位清晰、生产工艺和烘焙技术先进等优点。但同时也需看到，将产品定位在年轻人群的同时拥有相对较高的产品价格，使品牌的市场覆盖范围更窄。
北京商报记者 钱瑜 薛晨 共3页 上一页 [1] [2] [3] 无锡面包新语店老鼠横行 网红店食安问题频发咋办？ 无锡“面包新语”摊上事了 活老鼠在蛋卷上爬行 面包新语曝鼠患：蛋卷上活老鼠来回爬 店员装没看见 无锡面包新语店内惊现老鼠爬上蛋糕 已被责令整改 面包新语保质期内面包发霉 消费者投诉获赔两千 搜索更多: 面包新语 |
