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7月31日，易果生鲜官网及其独家运营的天猫超市生鲜区和苏宁生鲜正式上线销售即食牛油果。
易果此次上线销售的即食牛油果品牌为SunMoon，而去年易果出资数千万美金控股的新加坡水果贸易公司的名称就是SunMoon，这意味着，易果此次开售的即食牛油果为自有品牌，其在2016年就已经在为全面推出即食牛油果做积极布局。
据相关数据统计，牛油果在国内市场从2013年开始，每年以400%的速度稳步增长。目前国内市场上售卖的牛油果普遍以青果为主，而欧美成熟市场牛油果销售则是以即食牛油果为主。
公开资料显示，SunMoon拥有自己的水果种植、加工及储存设施，该公司与近200个供应商进行合作，交易大约100种不同类型的水果和水果产品。
品类升级加快
在国内消费升级的整体背景下，生鲜品类升级逐渐加快。以牛油果为例，食牛油果取代青果将是这个品类市场发展的必然趋势。
虽然在品类上，熟果口感绵柔香滑，营养更优、食用更健康，但为何生鲜领域玩家没有出现集体开售即食牛油果场景?
究其原因，有以下两点：
一是即食牛油果催熟技术、贮藏成本高，对于冷链物流的运输条件要求较高。货架期短和自身损耗高也成为难点。
二是国内消费者对于即食牛油果的消费意识还需要更广范围的培育，以便进一步扩大顾客基数。依托于专业的催熟技术，牛油果的品质和成熟度可实现相对的标准化，这对于消费者端的体验会有明显的提升。
不难发现，对于即食牛油果这一代表水果业消费升级和制高点的明星单品，其正处于市场需求大爆发前的黎明阶段。但残酷的现实却是即食牛油果市场并非所有身处其中的玩家都能玩得转，产业链各环节存在着诸多挑战。 共2页 [1] [2] 下一页 与易果生鲜系出阿里“同门”的盒马鲜生要怎么走？ 时隔14年美国牛肉入沪 易果生鲜拿下首发 上海易果已完成向阿里及百联转让联华超市内资股 借道易果入股联华 阿里商超布局全面加速 扩大联盟战线 易果加码“赋能”战略 搜索更多: 易果 |
