近日天气炎热,就因为这持续的高温,成都一家餐厅的老板就任性的给员工放了暑假。
这家餐厅就是成都人气连锁品牌李不管,创立于2014年,主营烧烤,目前在成都有三家店。这两天,不少来李不管九眼桥店的顾客发现,餐厅的墙上挂着横幅,大门紧闭,并贴有放假通知。
虽然创立的时间不长,但李不管在成都的人气非常旺,几乎天天都在排队,更不要说7月正好是烧烤的旺季,可以想象,这一关店放假的决定带来的损失有多大。
但李不管的创始人李欣欣,却似乎并不太在意。
他说,“天气这么热,店里的小伙子们遭不住,尤其是烧烤师,干脆给他们轮流放个暑假。至于门店生意,有许多顾客是认定我们,愿意到我们其他店就餐的,他们也能理解我们的员工休息好了才能保证我们的品质。”
虽然李老板的行为,可以说是大写的任性,但是这背后却是透露着,一位老板对辛苦工作的员工发自内心的关怀。
尤其是在全国连续高温的条件下,有些地区甚至都达到了40多度,而在餐厅的后厨,由于封闭的环境以及烤箱、炉灶等设备产生的高温,厨房的温度则能够达到五十多度!
对厨师来说这样的天气则让他们经受着更大的考验,除了要忍受火一般的天气,每天还要与旺火、蒸笼相伴。
每天中午11点半,厨房进入一天中最繁忙的时刻,而温度也达到了一天中的最高值。随着就餐的客人越来越多,后厨接到的菜单也越来越多,一时间炉火、油锅散发的热浪充满了整个厨房。
在这样炙热的温度和高强度的工作之下,一天下来,厨师出的汗都能有3斤多,工作服也都是干了湿、湿了干。
所以这家餐企“放暑假”的消息一出,餐饮行业甚至其他行业的人都高呼:这样的老板,请给我来一打!
任性餐饮老板给员工放暑假,你怎么看?
(来源:职业餐饮网 作者:王依)
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