7月28日，7-Eleven在东京城郊的町田市公开了新一代门店。

　　由于开在城郊，新门店店铺面积为272平米，卖场面积为212平米，比普通门店大上了30%。新门店收银台正对入口，7-Eleven 的说法是“店员可以立刻出来迎接客人”。

　　直到10年前最常光顾便利店的是20-39岁为中心的年轻消费者，但近年来40岁以上消费者已经超过占7-Eleven消费者总数的50%，职业女性的比例也在不断增加。因此，新门店的陈设全部按照消费者年龄层与需求的变化进行了调整。

　　一般我们走进便利店常会先看到小零食，但新店铺门口附近摆着的则是卫生纸、洗衣液等日用品。当你下班回家顺路想买一袋卫生纸，或者只想买一瓶洗洁精应急，就不再需要像以前那样在店里徘徊着寻找被摆在角落里的日用品了。

　　现在，普通日本便利店内会放置 2 台冷冻柜，但懒得烧饭想吃熟食、微波炉加热即食食品的人越来越多，新门店摆上了4台冷冻柜，所销售商品数较普通门店增加了约 80 种；店里现做的油炸食品的陈列柜也多增加了一层。

　　为了方便老年人与女性消费者选购商品，新门店货架也比普通店矮了15厘米，1.35米的货架高度可以让消费者不再抬头找商品。

　　从今年开始，7-Eleven 将正式对日本全国门店进行陈设调整，800家既存店与1100家新开店将会采用这次公开的新一代门店陈列方式。

　　罗森与全家也针对市场需求变化做出了一些调整，但他们的策略却与7-Eleven不同。

　　7-Eleven 让货架矮了15厘米，罗森则是让货架变高15厘米，为的是尽可能地多摆放一些女性消费者需要的洗发水与调味料等商品，这类新店铺可以比普通店铺多卖上 400 多种商品。

　　我们之前也提到过全家便利店熟食生意，希望油炸食品、烤串、关东煮等熟食可以形成收银台边上的“全家商店街”。为了配合提升熟食销量策略，只要是新开的全家门店原则上都会辟出一块供消费者在店内吃饭的空间。

　　至于三大便利店中哪家的策略更加成功，就需要时间来验证了。

　　（来源：好奇心日报 陈思吟）

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