7月22日，有消息称，上海多家一笼小确幸门店几乎同时闭店，且均对外称闭店原因为内部整顿。在这之前，有不少网友反映，前往一笼小确幸门店就餐后，开始出现腹泻、发烧等不适症状，并怀疑一笼小确幸的食材不新鲜。主打小清新风格的“网红”餐厅一笼小确幸因食品安全事件集中闭店的消息，让这个诞生刚一年多的“网红”餐饮品牌陷入危机。

　　紧接着，上海市食药监局确认，一笼小确幸虹口龙之梦店等4家门店被消费者投诉在用餐后发生胃肠道不适。目前，有关区域市场监管部门已责令一笼小确幸上海地区所有9家门店及中央厨房停止生产经营，查封相关食品及原料等，并对事件的原因展开调查，对相关食品进行送检。另外，上海市食药监局已经要求网络订餐平台下线一笼小确幸所有上海门店，食品药品监管部门将根据调查情况，依法从严对该单位的违法行为做出行政处罚。

　　7月23日上午，一笼小确幸官方发布声明承认上海门店集中闭店整顿的事实，并称正在对导致此次消费者用餐后感到不适的情况展开调查，从员工、原料、设备、餐具等步骤进行排查，并积极配合相关部门对出现投诉的门店进行检测。一笼小确幸官方表示，此前网上传播的关于一笼小确幸“倒闭”的消息并不属实。

　　今日，市食药监局公布了“一笼小确幸”餐厅食物中毒事件调查情况，截至今日中午共有71人到医院就诊，主要症状为发热和腹泻，目前所有病人均已康复。

　　通报如下：

　　近日，我局连续接到消费者在“一笼小确幸”餐厅（企业名称：上海业孜餐饮管理有限公司）本市多家门店用餐后发生胃肠道不适等症状的投诉。接到消费者投诉后，我局立即组织该餐厅中央厨房（企业名称：上海雨丰餐饮管理有限公司）所在地宝山区市场监管局和门店所在地区市场监管局开展调查处置，责令“一笼小确幸”全市所有9家门店及中央厨房停止生产经营，采取查封相关食品及其原料等控制措施，并对本起事件的原因展开调查。现将目前调查情况通报如下：

　　一、在“一笼小确幸”餐厅用餐后发生胃肠道不适发病人员的主要症状为发热、腹泻，截至7月28日中午共有71人到医院就诊，大部分病人的发病时间为7月16日至19日，目前所有病人均已康复。上述用餐后发生胃肠道不适的消费者，发病前均在本市“一笼小确幸”餐厅门店用餐。

　　二、“一笼小确幸”本市各餐厅门店食材大多由中央厨房供应，该中央厨房食品经营许可证核准项目为冷加工半成品和热加工半成品。监控视频显示，中央厨房加工的用于制作“拿破仑”点心产品夹心的奶油芝士酱（属于即食食品）配送至门店后，由“一笼小确幸”餐厅现场加工制作成“拿破仑”点心产品；中央厨房还加工熟制烧鹅、叉烧等供应门店。部分“一笼小确幸”餐厅门店涉嫌超范围经营冷加工糕点等。

　　三、目前，部分病人肛拭和餐厅门店采集的食品样品中检出沙门氏菌。

　　经对上述各方面调查情况的综合分析，本起事件发生的原因是中央厨房（上海雨丰餐饮管理有限公司）在未取得即食食品加工资质的情况下，超过许可核准范围加工即食食品。上述食品在中央厨房的加工过程中受到沙门氏菌的污染，配送至“一笼小确幸”餐厅门店后供消费者食用，引起了本起食物中毒事件。

　　下一步，宝山区市场监管局和相关区市场监管局将对上海雨丰餐饮管理有限公司、上海业孜餐饮管理有限公司的违法行为依法从严进行查处，并及时向社会公布处理结果。我局已组织全市各区市场监管局开展以连锁餐饮和中央厨房等为重点的专项检查，防控夏季食物中毒的发生。

　　（来源：联商网 刘晓悦）

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