因为一件小事，洋快餐巨头麦当劳惹上大麻烦。

　　近日，一位麦当劳美国的离职员工上传了麦当劳美国一家门店冰激凌机器的零部件照片，照片中的零部件竟然附着了一层已经发霉了的奶油，而且还流着绿色的汁液，和霉菌完全黏合在了一起。虽然此事只是一个员工在社交媒体上传的一张照片，虽然未经证实就引发了市场不晓得恐慌。截至北京时间今日凌晨四点美股收盘，麦当劳(MCD.NYSE)股价跌1.61%。由于担忧此事会影响到中国区业务，昨日晚上至今，麦当劳中国连发多条声明，一方面公布美国方面最新调查情况，另一方面撇清与美国市场的关系，声明中国市场并无此类事情的发生。

　　根据网上这位自称麦当劳前员工的美国小伙子上传的内容，其在麦当劳美国一家门店后厨帮工时发现了一个飘着酸腐气味、流着发霉奶油的冰淇淋零部件，该小伙子向门店经理请求加班清理该零部件遭拒，随后该小伙子愤然辞职，并将此图片上传至网络。

　　据悉，麦当劳美国员工上传冰激凌零部件事件在一天前迅速发酵，并引发社交媒体广泛转发，给麦当劳带来巨大困扰，不少谣言也产生。根据麦当劳给第一财经发来的最新调查情况，麦当劳承认该员工为麦当劳前员工，目前已经离职。对于该员工上传的涉事零部件，麦当劳方面表示，涉事零部件是冰淇淋机的清洁滴漏盘，用于承接机器运转时可能滴落的零件润滑剂，此零件与奶浆完全隔离，完全没有接触食品的可能。

　　虽然麦当劳方面称该零部件不会接触食品，但并不代表麦当劳没有食品安全方面的问题。食品研究专家、中国农业大学副教授朱毅接受第一财经记者采访时表示：“网传图片是冰淇淋机的滴漏积水盘，确实和奶浆存在空间上的物理间隔距离，也不在冰激淋生产设备里面，但是如果图片麦当劳冰淇淋机器零部件发霉情况属实，就是反映了整体卫生清洁状况堪忧的问题，存在食品安全风险隐患。”

　　朱毅向记者强调：“这个和冰淇淋没有接触的滴漏盘，应该时天天清洗的，图片如果属实，的确很久没洗了。”

　　为了避免美国冰淇淋事件影响到中国，麦当劳中国方面也向记者表示，此事件与麦当劳中国无关。麦当劳中国方面还表示，26日晚该公司突击抽查了部分餐厅，结果显示冰淇淋设备的各项指标均符合麦当劳相关标准。同时，公司也已向所有餐厅重申，必须严格执行设备清洁、维护和保养准则，加强自身管理和巡检力度。

　　近年来，深耕中国市场多年的“洋快餐”已多次在食品安全问题上遭遇信任危机。2005年，化学染色剂“苏丹红一号”让肯德基、麦当劳等在中国第一次陷入大范围的质量危机。2014年，因犯“失察之过”，麦当劳使用上海福喜公司提供的过期肉类，一度引发市场抵制，福喜也因此退出中国市场。受到福喜事件影响，麦当劳在全球多地的销售额出现下跌。因此业内担忧麦当劳可能会因此事件影响再次引发销售下跌，麦当劳的股价也于昨日出现较大跌幅。

　　事实上，随着近年来食品安全事件频发，餐饮行业已然属于高危行业，加上洋快餐受到健康方面质疑，麦当劳也面临一定困境，近年来不断推出各项举措，包括发力早餐市场、减少肉鸡抗生素的使用、引入战略投资者等措施来推动业绩增长以及降低风险。据悉，去年开始麦当劳就谋求其中国公司引入战略投资者。今年1月，中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团和麦当劳（MCD.NYSE）联合宣布达成战略合作并成立新公司，该公司将成为麦当劳在中国内地和香港的主特许经营商。新公司将以最高20.8亿美元（约合人民币144亿元）的总对价收购麦当劳在中国内地和中国香港的业务。交易完成后，中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷和麦当劳分别持有28%和20%的股权。

　　（来源：第一财经 何天骄）

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