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[专家观点]
红极一时为何“跌落凡间”
金钱豹作为一家老牌的自助餐品牌，十多年前凭借高端定位、哈根达斯畅吃等噱头俘获了大众的胃，成为那个年代的“网红店”。如今各种美食“网红店”如雨后春笋冒出时，金钱豹却没有跟上步伐，反而“跌落凡间”，甚至面临关门倒闭，这究竟是何原因？对此，美食专家、携程美食林CEO刘骁舟认为，金钱豹的衰落是一个逐渐发生的过程，主要有以下三点原因：
■价格优势不复存在
首先，金钱豹刚进入大陆时，日料对于普通民众来说是比较昂贵的，金钱豹的出现让大陆食客可以用相对低的价格享受到日料这种在当时相对高端的食物，而且当时大陆市场并没有与之抗衡的服务商，可以说，金钱豹是日料在大陆普及的一个先行者，这是金钱豹最初受到热捧的原因。然而近年来，市场上各类日料餐厅涌现，食材和价格方面的竞争白热化，金钱豹的价格优势逐渐不复存在。
■营销模式一成不变
另一方面，在日料自助餐的形式方面，各大中高档日料餐厅推出了“放题”这种更新颖、更便于用户享受美食的方式，吸引食客前往消费，目前美食林榜单上的日料餐厅就有很大比例是提供“放题”的。反观金钱豹，多年来一成不变的经营和营销模式已经很难留住和吸引食客，还不时爆出食品安全问题，比如之前被央视曝光“假鱼翅”事件，这让金钱豹在消费者心中的形象一落千丈。
■几经易手增加内耗
第三，金钱豹国际事业集团为全台湾最大的餐饮娱乐集团，在经营和营销方面有非常丰富的经验。但是从2010年上市失败开始，金钱豹几经易手，先是安佰深，后来是香港嘉年华，这造成了金钱豹企业内部不必要的内耗，成为其陷入困境的一个重要的导火索。
预付式消费须谨慎
曾在闵行区进行预付卡发卡备案登记，去年9月起被列入信用不良名单
金钱豹预付卡余额约有1514万元
记者 李晓明 谢 竲
晨报讯 记者昨天从上海单用途预付卡协会了解到，金钱豹此前在闵行区商务委进行了预付卡发卡备案登记，去年8月因预付卡投诉增多被约谈整改。根据协会数据系统查询，截至2016年6月，金钱豹仍有3600多万元预付卡余额，发卡规模较大。闵行区商务委随后对其进行了预付卡备案登记退回，发出警示并要求其不能再继续发卡。但在市商务委官网预付卡发卡备案登记目录中，金钱豹仍在发卡备案企业行列。
根据2012年9月商务部发布的《单用途商业预付卡管理办法（试行）》规定，单用途预付卡发卡企业必须进行资金存管或者投保。不过记者了解到，由于金钱豹所属的上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司财务方面出现一些困难，去年8月底保投保到期后保险公司便已拒保。
记者通过上海单用途预付卡服务平台公众号查询时，该企业的备案状态显示为“注销”，状态说明栏中的信息报送准确、信息报送及时、资金存管情况三栏均显示为“不符合要求”。
据上海市单用途预付卡协会执行副会长范林根介绍，上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司此前曾在闵行区商务委进行了预付卡发卡备案登记，但自去年9月起便已列入信用不良名单在平台上公示，“当时上海的五家门店已经关了两家，消费者投诉也比较多。发现企业经营出现问题后，市区两级商务委马上对企业进行了约谈要求整改，截至去年6月，金钱豹在全国范围内预付卡余额达3642万元，随后在不发新卡的前提下，也消化了不少余额，到今年5月，大约还有1514万元。”
新闻晨报 记者 李晓明 实习生 洪明晶 王春华 共3页 上一页 [1] [2] [3] 金钱豹翠微店不再接受店内退卡 金钱豹翠微店不再接受店内退卡 官网咨询电话形同虚设 金钱豹官网无法打开电话无人接 会员找商场要说法 金钱豹关门背后：高管玩失踪，收银员连买几个LV 金钱豹最后一家店关闭 搜索更多: 金钱豹 |
