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③ 用区块链技术建追溯体系。
此外，沃尔玛中国相关负责人介绍说，沃尔玛还成立了食品安全协作中心，该中心由沃尔玛、IBM和清华大学牵头建立，多方建立了良好的合作伙伴关系，共同探索基于区块链技术的食品追溯体系，提升产品的透明度，从而增强消费者的信任。
目前试点项目包括：使用创新方法在供应链中降低食源性疾病风险、在食品供应链中进行风险预测、以及儿童食品安全教育等。
沃尔玛只是在“赔本赚吆喝”？
想必，之前光顾过沃尔玛的消费者，对其经过粗加工的蔬菜以及合理的价格相印象还是不错的。
但即将全面采用冷链运输的沃尔玛蔬菜价格是否会提高？沃尔玛为何非要全面推进蔬菜的冷链运输？
“我认为，沃尔玛之所以开启冷链配送，或是要加强对蔬菜品质的统一管理，提升蔬菜的全程品控。”刘培军告诉记者说，沃尔玛现在把蔬菜供应这块业务全部采用冷链配送到门店，可以大大降低损耗，而且可以延长蔬菜的售卖期。
的确，之前不用冷链运送到店的蔬菜，即使放在保鲜柜里，新鲜度也只能保持一天，第二天卖不出去的话，只能丢弃了，这就造成非常大的浪费。
而如果采用冷链运输的蔬菜，则可以保持其三天左右的新鲜度。这样其实就大大降低了损耗、延长商品的售卖期。从而提升了商家的实际收益。
“据我所知，当前国内的其他商超，在蔬菜运输方面并没有全部采用冷链配送。而这次沃尔玛要大张旗鼓的这么做，主要还是为了迎合国内消费者对高品质生活的需求，所做出的一种承诺。这一点非常值得国内其他商超的关注和借鉴。”刘培军坦言。
补点料
国内第一家获无车承运
人试点资格的零售企业
近期，沃尔玛获得无车承运人试点资格，这也是国内第一家获此资格的零售企业。
沃尔玛的供应链团队支持着遍布全国各地400多家门店的日常商品运转，为零售业务进行准确的供需预测、及时的补调货和安全高效的物流配送，运输正是确保这个庞大网络正常运作的重要“血脉”。
智能系统从此取代了繁琐的手工操作，包括预约承运车辆、装载进度可视、车辆在途动态追踪等信息都实现实时可控，轻松做到随时随地获取商品的位置和到达时间。对于系统累积的信息和数据，还增加大数据的分析处理功能，让系统持续改进。该系统已安装客户端近3万，每天终端查询超500次。
为进一步提升商品流转效率，沃尔玛引入路径优化系统（ROS），在完成预订运输货车时，同步规划商品到店的最优路线。路径优化系统根据承运商的承载能力、配送中心的仓储情况，结合实时路况，通过安装在驾驶员手机和车辆上的移动客户端APP，进行在线车辆调度和到店顺序安排。冷链路径优化系统上还配有温度监控系统，实时掌握配送途中商品的温度。
路径优化系统，解决了商品配送高频率、多温区、门店需求波动等复杂需求，并确保商品新鲜程度和品质切实满足门店收货标准。沃尔玛在冷链运输中同时应用了温度监控系统，实时掌握配送途中商品的温度，致力保证食品新鲜、安全的送达门店。
（来源：亿邦动力网） 共2页 上一页 [1] [2] 沃尔玛是如何成为世界零售霸主的？有三大原因 沃尔玛在华再关一店 沈阳鹏利店将于7月5日闭店 沃尔玛与亚马逊全面开战 “威逼”货运公司二选一 沃尔玛力推蔬菜全程冷链配送 新鲜安全再升级 厦门中山路商圈沃尔玛将停业 实体商超面临调整变革 搜索更多: 沃尔玛 |
