另外，有业内人士认为，开设K PRO 餐厅以及肯德基餐厅的一系列变化其实也是肯德基强化年轻人消费市场的表现。此前，肯德基等西式快餐品牌在国内一直受到儿童的喜爱，肯德基也针对儿童推出了很多产品及活动。但是肯德基进入中国已有30年，曾经喜爱肯德基的儿童已经成长为年轻一代的消费主流群体，白领市场成为餐饮企业的“必争之地”，而年轻消费者对于餐饮的消费需求与儿童有很大区别，肯德基可以利用K PRO与年轻消费者拉近距离。
朱丹蓬表示，在快餐领域，肯德基同其他西式快餐品牌一样，正在受到国内快餐品牌崛起的挤压，肯德基这一老牌西式快餐如果想要站稳白领市场，就需要不断的迎合市场需求做出改变。另外，百胜中国拆分后，在国内拥有更多话语权，百胜中国通过不断在国内市场做出创新改变的方式丰富自身的运营模式，同时提升自身的盈利能力。
轻食市场竞争激烈
推出轻食餐厅对于肯德基而言是一次全新的尝试，也给消费者带来更多新鲜感，但同时肯德基正在进入的轻食简餐领域的竞争同样也日益激烈。
目前市面上常见的轻食简餐餐厅大多装修得清新时尚，并且赋予餐厅更强的社交功能，弥补了快餐厅在社交功能方面的欠缺。同时，在产品设计方面，轻食简餐餐厅的产品多以应季时蔬为主，口味上也比较偏向突出食材本身的新鲜感、少油少盐。给消费者传输健康、均衡的饮食理念。新元素、wagas都是其中的品牌代表。另外，值得注意的是，吉野家早在2014年就开始尝试进军轻食餐厅领域，在台北推出了一家“轻食概念店”。
对此，有业内人士认为，轻食餐厅走红与目前消费者对于健康餐饮的需求旺盛密不可分，现在的消费者在前往餐厅用餐时除了注重餐厅产品的口味，更加注重产品的健康、卫生等。与此同时，轻食餐厅与快餐厅在客单价上有很大的差别，由于与健康饮食做捆绑，选用的食材成本更高，让轻食餐厅的客单价格明显高于快餐厅。另外，这类餐厅大多出现在写字楼较多的商业圈，为白领消费人群提供了用餐、社交的场所，拉近了与这类消费人群的距离。
朱丹蓬认为，由于肯德基已经进入中国多年，这期间肯德基已经给国内消费者留下了深刻的西式快餐的品牌形象，因此翻新品牌形象也是肯德基近来动作频频的主要目的之一。从此次肯德基在新门店的形象、店名称等方面的改变就不难看出肯德基翻新品牌形象的意图。当然，如何改变企业给消费者带来的固有形象，这是目前国内其他有多年经营历史的餐饮品牌共同面临的难题。
（来源：北京商报记者 钱瑜 郭诗卉）
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