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6月26日，RISO首店在上海正式开业，这是百联集团对新零售业态的率先探索。作为百联集团新零售发现店，RISO提出“轻食 有味”的生活理念和以人为本的生活空间。
“RISO意在还原生活的本来味道，在意大利语中是“米”的涵义，”百联全渠道COO张申羽介绍，这个概念店最大的特点是一个“融”字，空间与场景的融合，轻食与品质的融合，线上与线下的全渠道融合，美食与购物的多业态融合。在这里，可以就餐、购物、看书、欣赏音乐，未来，还将融入艺术、文化等更多业态，以呈现触手可及的品质生活。
作为中国最大的多元化全业态零售集团，百联集团正在创新求变。“商业零售正在从价格型消费向价值类消费、体验式消费、个性化消费转变，百联集团总裁徐子瑛指出，百联集团的新零售模式，着重于重塑零售价值，带给消费者关于生活方式的更好体验，并不仅是简单的线上线下融合。
徐子瑛表示，虽然发展新零售是众多商家的共同认知，但在业务模式和实现路径上却不尽相同，百联此番是以全渠道联动，定义“城市轻生活”，赋予新零售回归本源的初衷。
全渠道的购物体验
记者在现场了解到，RISO倡导的“轻食”，是指更健康的食材、更简单的烹调方式、负担得起的美味，“有味”是指美食的滋味、互动的趣味以及菜品背后的人情味。
在3200平方米的店面里，简约优雅的设计风格吸引了附近商区写字楼前来就餐的白领们，店内有元气早餐、健康午餐、下午茶和深夜食堂待选。RSIO专注于解决白领们的“一日四餐”，并为个性独立的白领推出了一人餐“如宴”，意在“就算孤单一人，无论成功挫败，也要有如宴的仪式感来犒赏自己”。
在店内，生鲜食材区及其他相关餐品，可以请大厨现场加工，也可半加工带走。店内经营的商品中，生鲜占一半以上，其中，进口中高档商品超过50％，还有具意大利人文特色的米浆、橄榄油、通心粉等商品。
背靠百联集团的供应链资源，RISO还精选了来自全世界各地的鲜活海鲜，如波士顿龙虾和帝王蟹、澳洲小蓝龙虾；饮品区有专供的意大利有机米浆；水果专区有来自海南农场基地直采的无核荔枝等。RISO聘请了专业的营养师审核把关，并会不定期地开展美食节，邀请米其林二星大厨现场演示美食制作。
记者在现场发现，为了节省排队结账的时间，店内任何一个带有独特标识的员工皆可提供收银服务，无需去收银台排队，大大减少了购物时间。RISO的美食体验区内设置了现场烘焙体验；生鲜区食品区设有拍照互动;还专辟了图书漂流吧，书友们可将自己拥有但不再阅读的书籍贴上特定标签，投放在RISO，以无偿供人阅读，传递分享的快乐。
“我们还提供手机APP下单，并承诺60分钟内送达，线上预付，线下取货，” 百联RISO项目负责人王辉介绍，还将会通过跨业组合营销，实现线下活动，线上交流分享，RISO还开发了内容驱动的社群APP，同时与“i百联”实现会员通、支付通、营销通，其会员既可以是评头品足的资深吃货，又可以成为RISO的民星厨师，并能因其他会员的打赏而获得更多的会员权益。 共2页 [1] [2] 下一页 百联集团新零售业态RISO系食将亮相上海 母公司百联集团超2亿元租赁联华超市仓库 “新零售”激战玩大了 起底阿里的新宠百联股份 上海易果已完成向阿里及百联转让联华超市内资股 百联探索“文化+商业”新生态 与SMG战略合作 搜索更多: 百联 |
