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从安藤百福在 1958 年卖出第一份鸡汤拉面开始，他原先经营的制盐公司“中交总社”就逐渐发展成了全球最大的方便面公司“日清食品集团”。根据世界方便面协会的统计数据，到 2014 年全球消费的泡面累计已经突破了 1000 亿包。
在日本之外，日清最赚钱的海外市场就是大中华区。按照咨询机构 Frost&Sullivan 的统计，日清目前已经是中国“优质方便面”市场的第二名，在单价 5 元以上的泡面市场中占有率接近 20%。
2016 年，日清在中国内地及香港两地的销售额超过了 360 亿日元(约合人民币 21.9 亿元)，卖出了超过 8.1 亿份杯面、碗面和袋装泡面。可能是为了进一步增强这个主力海外市场的竞争力，日清已经花了几年时间重新梳理大中华区的业务，并为之后的独立上市做准备。
而根据港交所今年 5 月 12 日的公告，日清已经确定将这部分业务剥离出来，申请一次融资总额 2 亿美元的 IPO。
在 2015 年，日清断掉了先前与内地品牌今麦郎的合作关系，并以两个新的自建工厂为核心，自行拓展中国内地市场;在香港，日清则是接连收购了本土品牌“公仔面”和“福字面”，加上已有的“合味道”、“出前一丁”，市场占有率大幅提高到近 7 成。
而日清方面表示，此次拆分上市之后，大中华区业务还将继续以战略合作或收购方式，扩大市场优势。针对香港市场，还将扩大销售网络，并继续推广先前“自制杯面”一类的特色营销手段。
但从实际利润情况看，日清在大中华区实际已经走上了下坡路：2016 年，这一市场折算下来的净利润只有人民币 8000 万元出头，同比跌幅超过两成。这一点，倒是与整个行业的走势保持一致。
按照《中国食品报》先前的报道，康师傅、统一、今麦郎、白象这本土前四大品牌去年业绩都出现了下滑;当年，还有 6 个泡面品牌退出了市场。
但目前，中国仍是全球第一大方便面消费国，平均每年消耗量高达 385 亿份，而为了扭转低端产品线毛利率低、导致亏损的状况，几乎所有的品牌都开始向单价 5 元以上的杯面和高端产品线升级。
而最早用“开杯乐”打开这个市场思路的日清，今后势必会面临来自康师傅、统一等品牌更为激烈的竞争。
（来源：好奇心日报 许冰清）
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