呷哺呷哺旗下品牌湊湊的战略布局又向前推进了一步。4月29日，湊湊深圳来福士广场店将开业，这是湊湊在京外第一家店面。据湊湊CEO张振纬表示，该店将面向深圳和港澳的顾客，并且为了适应南方消费者的消费特性，湊湊将菜品口味进行了调整，也对装修都进行了升级。对于湊湊而言，该店将成为进军香港及东南亚地区餐饮市场的跳板。

　　据了解，这是湊湊在北京外开设的第一家店面，另外一家京外店上海店也在紧张的筹备当中，“五一”期间也将开业。同时，在北京也有多家店面正在筹备当中，包括望京西路的NOVO、大兴绿地缤纷城和龙德广场。目前，湊湊仅在北京拥有四家店面，分别位于三里屯、六里桥和谐广场、王府井东方新天地店和中关村新中关购物中心。张振纬表示，湊湊全年预计将在华北、华东、华南及西北开设20家店。

　　业内人士就提醒，随着湊湊在全国大范围的布局，供应链必须要跟上店面的布局，否则就会制约店面的扩张。据张振纬介绍，深圳店的食材暂时都是从上海配送到深圳的临时仓。“为了进军香港和东南亚市场，湊湊会以深圳来福士广场店开业为契机，在深圳建设供应链基地。”张振纬表示。北京商报讯（记者 钱瑜 李振兴）

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