3月31日下午，知名国人快餐品牌和合谷召开“从100到1000战略发布会”，宣布未来5-6年，将把门店数量从现在的100家增加到1000家。和合谷董事长赵申还透露，和合谷有赴英国开店计划，现正进行前期筹划。这是自去年9月弘毅投资旗下百福控股（HK：01488）控股和合谷之后，和合谷首度发布新战略。

　　赵申表示，未来和合谷将以直营、特许、合营等多种模式拓展市场，除了继续深耕北京市场外，还将迈向全国、乃至全球市场。事实上，从去年10月开始，和合谷已经加快了开店频率，目前基本以每周一家新店的速度拓展市场。“我们提出双网并进，一个是互联网，另一个就是实体店网格化布局。像北京有2554个社区居委会，每个居委会所辖人口大概8千到1万人，按照10个居委会一家店布局，就要开250多家店，我们在北京市场大概要开300多家店，实现全覆盖。”

　　和合谷开店提速的背后是弘毅投资的鼎力支持。成立于2003年的弘毅投资，是联想控股的成员企业中专门从事股权投资及管理业务的公司，管理的资金总规模超过680亿元人民币。弘毅投资董事总经理王小龙表示，百福控股正是弘毅投资专为扶植餐饮板块发展而收购的上市公司壳资源，目前除了和合谷，还投资了遇见小面、西少爷肉夹馍、好色派沙拉。“为了完成‘百福万店’战略目标，百福控股还会继续投资一批快餐、类快餐品牌，让中国餐饮真正做大、做强，走向全球。”

　　中国烹饪协会会长姜俊贤看好和合谷与弘毅的联姻。他指出，中餐有悠久的历史文化，但却少像麦当劳、肯德基一样的世界知名品牌。让中餐品牌在世界叫响，成为全球餐饮业的领军品牌，应当成为这一代餐饮人的历史使命。中餐没有出现世界级品牌的原因，除了眼界、人才、供应链、管理等原因外，缺乏资本支撑也是一个重要因素。以往餐饮业与资本结合，出现了不少企业被拔苗助长、创始人被边缘化等情况，造成餐饮人对资本又爱又恨。而弘毅怀着振兴民族餐饮业的情怀来进行投资，这样的资本值得餐饮企业拥抱。

　　针对弘毅近期频频出手餐饮业，北京商业经济学会常务副会长赖阳认为，中国餐饮消费市场的巨大潜力是重要因素。特别是在消费市场变化之后，奢华高端餐饮明显萎缩，但快餐型的时尚休闲餐饮异常火爆。纵观弘毅所投资的品牌，也大都是这类有一定品牌知名度和消费认同基础的轻型餐饮品牌。这其实与百丽整合众多女鞋品牌是一个路数。通过百福控股的整合，这些餐饮品牌可以优势互补、产生集群扩张效益。不过赖阳也提示，时尚餐饮更新频率非常快，今天的火爆未必能够持久，合理估值才是投资成功的关键。北京商报讯（记者 徐慧）

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