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M&S(MARKS &SPENCER)马莎是英国知名百货公司，拥有超过100年的历史，然而对食帖君来说，M&S最令人印象深刻的，是它的食物广告。2014年起，M&S接连推出了一系列食物广告，前所未有的拍摄角度和惊艳的视觉效果，让其迅速成为红遍全球的广告界神话。
这套广告片的主角十分单纯：食物食物食物，只有食物。每部单独的广告片只有30秒，快节奏，无旁白无解说，虽然都有关食物，但每部广告也会设定一个具体主题，比如节日、国家或音乐等，至今仍在不断推出新系列。
让人不敢相信的是，M&S的广告执行团队其实只有7个人!其中包括2名制片人、2名料理人、1名助手，以及2名广告执行人。他们的办公室就是一个小房间，拍摄区就是房间里一张蒙着黑布的桌子。
那么，他们拍摄出如此诱人的广告的秘密是什么?
① 选出几乎没有瑕疵的食材
②处理方式再认知
③独特的爆破秘籍
④感官代入
⑤用食物构建场景
1.选出几乎没有瑕疵的食材
△来自M&S广告《想象力的冒险》系列
先拿M&S拍摄的苏格兰蛋这一幕来举例(看上图)：
苏格兰蛋是英国传统食物，用肉馅包裹半熟的鸡蛋炸制而成，M&S在拍这枚蛋时为了追求视觉美感，不仅需要肉馅炸的金黄程度刚好，也要确保内部的鸡蛋刚好位于中央，且蛋黄要处于流动状态。
所以，制作组拍摄这支广告前，切开了几十个苏格兰蛋进行对比，最终选定了这一只“蛋黄和蛋白完美处于正中央”的苏格兰蛋。但广告中需要拍到切开苏格兰蛋的一幕，所以他们又小心翼翼地将这枚蛋拼了回去，拍摄时再用刀从中间重新划过，制作假·切蛋场景。
M&S的广告都会尽量选取那些几乎没有瑕疵的食材，然后将烹制它们的各个阶段剪辑在一起，用短短一两秒的时间，展现“从食材到食物”的诱人演变。
滚动的越南春卷、淋着青酱的烤肉……隔着屏幕都能感受到食材的鲜度与香气。因为这份对完美的苛求与坚持，M&S广告制作团队花了整整18个月，才推出他们的第一套广告片。不过其后这些作品在全球引起的热烈反响也证明了，这些投入的时间与心血都是值得的。
2.处理方式再认知
跟着M&S的广告，近距离看切菠萝、刨青柠，我们对食物的处理方式有了重新的认知。看着广告中刀具的锋利带动果汁的流出和喷洒，水果们的新鲜气息已经迸发到鼻尖了。
将食物最美的瞬间精细入微地捕捉与再现，也让M&S的广告大大加分。
和面、擀面、拉伸，简简单单的几个步骤经过M&S的特写，就令人充分感受到面皮的质感与筋道。
烧烤时流溢的酱汁、烤出来的纹路、加热后慢慢蜷曲变色的虾肉，M&S的广告团队里肯定都是真·吃货，不然怎么会如此招招必杀!
3.独特的爆破秘籍
△压草莓的状态
M&S广告的独门绝技，就是极具冲击力的“爆裂场面”。上图的水果爆炸来自他们的广告系列《想象力的冒险》。不过，这一画面其实并非出自后期制作。
那么他们是怎么做的?制作组在拍摄这种场景时，会先将水果平放在一块玻璃上，然后用另一块玻璃从水果上方向下压，正上方的摄像头就会捕捉到水果在两块玻璃板间的爆裂场景。由于使用纯黑的桌布背景，所以从摄影画面上几乎察觉不到玻璃这一道具的存在。
椰子、彩椒、花椰菜、香料等也被他们做出上面这种爆炸分解效果，但这里主要靠的是剪辑。从原本食材到分解后的小颗粒或粉末状，无缝衔接后的效果十分震撼。 共2页 [1] [2] 下一页 玛莎百货上海五角场万达店、莘庄仲盛店将关门 玛莎百货中国市场持续亏损 将关闭全部10家店 Asos、玛莎百货和佐丹奴为何难以在中国市场生存 2015年亏损严重 玛莎百货决定关闭在波兰门店 玛莎百货决定退出10个国家市场 搜索更多: 玛莎百货 |
