■ 行业分析
价格战下行业导向不明
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为，随着一些中小企业介入，出现了行业内价格战、互相蚕食市场的混乱景象，市场上出现一些不健康的因素。脉动的销售下滑，中国红牛的前景不明朗，对品牌自身和功能饮料这一品类，都是很大的打击，整个行业导向不是很清晰。朱丹蓬认为，诸如启力、激活等品牌的市场表现欠佳。原因为其母品牌很强，但对于运动型饮料的重视度却不够，成为鸡肋。而如东鹏、黑卡等这些规模不大的民营企业成长较快。
对脉动，朱丹蓬预期，2017年该品牌仍会持续下滑，如何去解决新生代消费者对品牌喜新厌旧的问题，是摆在脉动和所有功能饮料品牌面前的一个重要问题。
不过，他依然认为，目前功能饮料仍是处于风口的一大品类。“功能饮料还是能有所作为的，关键是看哪个企业、哪个品牌能够去引领它。”
据中投顾问《2016-2020年中国功能饮料市场投资分析及前景预测报告》，到2019年功能饮料行业将达到254.57亿升的规模，销售额达692.24亿人民币。
中国质量协会今年初发布的《2016年饮料行业整体综合满意度指数报告》显示，大健康概念是饮料行业的主流趋势，而喜欢“新奇特”的90后对功能饮料、包装水和蛋白质饮料最青睐。
报告表明，功能饮料消费者对于“产品满足个人需求”的提及率远高于其他类型饮料。功能饮料的热度模型呈持续升温状态，一定程度上还处于“酒香巷深”阶段，认知热度还有提升空间。只要认知并购买饮用的消费者，都会生成较高的NPS热度，口碑美誉度不容小觑。
从报告公布的数据看，在功能饮料满意度中，乐虎、佳得乐、宝矿力水特、健力宝排名靠后。
对于市场新的利润增长点，中国质量协会副秘书长李高帅分析认为，通过挖掘并满足消费者个性化、社会化等方面的需求，培育他们的饮用习惯，将是饮料企业寻求新利润增长点的重要途径。
■ 消费误区
功能饮料这样喝肯定不行!
随着大健康概念成为很多行业的主流趋势，功能饮品成为饮料行业的一匹黑马，获得了不少年轻消费者的青睐。然而，不少消费者对于该类饮品存在消费误区。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋认为，对于功能饮料的最大误区，是很多人过于迷信其功能。“实际上这些产品并没有企业所宣称的健康功效”，例如有的人把功能饮料当作助考神器，认为考前喝点，能提高脑部活力，“其实这是不靠谱的”。再比如“困了累了喝红牛”，其实喝咖啡也能起到这个作用。
误区1人人都能喝?
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料，并非人人适用。比如，功能饮料不要让青少年、儿童饮用。儿童正处于发育阶段，运动量较小，如果过量补充这些成分，会加重孩子自我调节的负担，过量饮用还会超过孩子消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的承受能力。
对于取得保健食品产品注册批号的功能饮料，包装上都会明确规定其适用人群、不适用人群和每日饮用剂量，消费者应严格按照规定饮用。
误区2 对健康无害?
许多人误把功能饮料当作健康饮品，认为多喝功能饮料对人身体有益无害。
专家指出，不少消费者对于运动饮料等补充型的功能饮料存在一些误解。比如过分片面认为运动饮料含营养物质所以有益无害，所以平日里不管有没有运动都经常饮用。事实上，运动饮料只适宜在强烈运动、人体大量流汗后饮用，如果长期在没有运动的情况下饮用，饮料中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，其他各种电解质也会加重血液、血管、肾脏的负担，反而对人体健康造成不利。
误区3 多补维生素?
人体内的各种营养素成分数量、比例是固定的，过多或过少都不行，各自应处于平衡状态。当身体不缺乏某种营养素时，随意人为地增加某种营养素，只会破坏平衡，加重身体负担。
维生素饮料饮用过量也会造成维生素中毒。专家介绍，这类功能饮料，适当饮用可以补充维生素，但如果补充过多，会造成维生素中毒或依赖。
同时，功能饮料富含糖和酸，其主要成分是柠檬酸和抗坏血酸，这两种酸性物质会腐蚀牙齿表面的牙釉质，使牙齿变色。
误区4 可以当水喝?
在炎热的天气，一些年轻人为解渴，喜欢将功能饮料当水一样大量饮用。
专家表示，功能饮料一般都添加了蔗糖，蔗糖容易转化为葡萄糖，导致血糖升高。水是人体维持正常生理活动的重要物质，除了它自身的营养素外，还起着溶化、吸收各种营养素、排出机体各种代谢废物、参与体温调节等作用。所以，切不可用功能饮料代替水长期饮用。
另外，多喝功能饮料还可能影响摄食和食物的消化吸收，造成营养不良，有的还含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，即使是普通人长期饮用功能饮料也对健康不利。
误区5 混搭酒饮用?
一些功能饮料受到鸡尾酒爱好者的青睐，被用来混搭各类酒品饮用。这些“鸡尾酒”甚至称为酒吧里的畅销品。
不过，专家提醒，功能饮料中可能含有咖啡因，与酒精的搭配可能会伤害心脏的健康。由于咖啡因有兴奋作用，使得许多人在饮用这类饮料后误以为自己不是很醉，大脑高度抑制，因而过量饮用，而酒精很快被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，影响胃肠、心脏、肝脏、肾脏、大脑和内分泌器官的功能，造成体内物质代谢的紊乱。
（来源：新京报 作者：王叔坤 周倜）
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