相比之下，饮料的毛利率要更高，特许经营商更能承受饮料促销。

　　麦当劳最近一直在想办法提高客流量，而最新的计划是让饮料打折。

　　今年 4 月开始，在美国的麦当劳餐厅里，所有尺寸的汽水都会只卖 1 美元，麦咖啡里有些饮料则会做 2 美元的限时促销，比如现在冰咖啡的售价为 2.69-3.09 美元，届时售价会改为 2 美元。

　　显然，麦当劳寄希望于这能给他们带来更多顾客，尤其是那些对价格敏感的顾客。美国麦当劳的营销部门副总裁 Adam Salgado 表示这个新策略的目的是为顾客创造“显著的变化”，通过给他们带来更多选择而“增加新一层的价值。”

　　去年美国餐饮业非常不景气，越来越少人外出吃饭，每百万人口的餐馆密度降到了十年以来最低值。而根据餐饮行业数据分析公司 TDn2K 的数据，2008 到 2016 年美国餐饮行业的客流量下降了 14%。

　　而麦当劳也没能例外，去年他们美国餐厅的客流量同比下降了 2.1%。而他们的 CEO Steve Easterbrook 上个月表示，今年公司的重点会是用折扣和促销带来更多的客流量。

　　虽然一直以来麦当劳都在尝试推出不同的食品促销，比如两样东西 2 美元、两样东西 5 美元，但都不如 2013 年被替换的 1 美元菜单“Dollar Menu”要受欢迎，麦当劳 Easterbrook 2015 年也承认新推出的促销菜单在消费者眼里并没有足够的价值。

　　Dollar Menu 被淘汰的原因是价格过低，没法给特许经营商们带来足够的利润。接下来推出的饮料促销则要好一些，根据美国证券公司 BTIG 的分析师 Peter Saleh 的说法，饮料是“利润最高的产品之一，所以他们(特许经营商)或许能够承担这样做”，其毛利率能达到 90%，相比之下食物的毛利率只有 65%-70%。

　　不过，未来餐饮业的经营成本也可能会上升。美国劳动部的数据显示，今年 1 月美国消费者物价指数上涨了 0.6%，近四年来最高。而百事可乐也在这个月的电话会议上表示商品通货膨胀今年会加速。

　　除了麦当劳以外，星巴克、Wendy’s、唐恩都乐等等连锁快餐公司也在进行自己的促销。低价饮料能不能真的为麦当劳带来客流，以及带来更多利润，还有待观察。

　　（来源：好奇心日报 李莉蓉）

在美国大本营 麦当劳要靠促销饮料吸引顾客了

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