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全球最大咖啡连锁星巴克（Starbucks）宣布将在美国百家门店供应冰淇淋。本周起，星巴克将率先在洛杉矶、波士顿和华盛顿地区共计10家Starbucks Reserve（星巴克甄选门店）推出全新的Roastery Affogato冰激淋新品。
2014年星巴克在总部所在地西雅图，开设了旗下首家“星巴克甄选咖啡烘焙和品尝体验馆”（Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room），将精品咖啡制作全过程透明地展示给顾客。
Affogato是一种意式甜品饮料（意大利语“淹没”），意指一颗手工冰淇淋沉没在意式浓缩咖啡中。Roastery Affogato菜单包括6美元的经典Affogato和8.5美元的Cold Brew Malt（冷萃麦芽奶昔），后者由Narino咖啡、麦芽和巧克力苦汁制成，当属星巴克史上最贵饮品。
此外，星巴克还将在加州橘郡（Orange County）的100家传统门店提供与 Starbucks Reserve 相同的Affogato冰淇淋，但不会搭配冷萃麦芽奶昔，价格也略低。
去年6月，西雅图的Starbucks Reserve率先推出了Affogato冰淇淋，自此Affogato便成为该店销量前五的饮品，即使是在冬天也大受顾客欢迎。
Roastery Affogato菜单还衍生出了冷泡雪顶咖啡和Shakerato Affogato等饮品，Shakerato Affogato由冰摇意式咖啡加上香草糖浆和薄荷汁。由于Roastery Affogato菜单的种类变得越加丰富，以至于不能在多数传统星巴克门店供应。去年夏天，星巴克推出了香草、焦糖和摩卡三种风味的Affogato冰淇淋。
如今，星巴克仍在积极丰富门店饮品的多样性。
去年12月底，原星巴克首席执行官Howard Schultz宣布将辞去CEO一职，专注精品咖啡业务。
对星巴克来说，现如今面临的挑战还包括如何从烘焙工坊式咖啡体验馆中汲取创新灵感，并应用至全球门店的菜单中。
去年星巴克宣布，海外首家烘焙工坊咖啡馆将于2017年落户上海。
（来源：美国网站 Bussiness Insider 华丽志）
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