1扬州九鼎香：无奈改名
2013年，在扬州拥有六家门店的本土精致火锅品牌“九鼎香”，将经营了近6年的招牌突然改成了“石鼎香”。该公司常务副总对记者坦言，“更名只是防患于未然。”其实，还有一个原因是“九鼎香”的商标，一直注册不下来，公司只能无奈改名。
根据九鼎香的解释，公司一直注重商标保护，从2008年开始，便开始注册九鼎香这个商标，但由于商标注册细节十分繁琐，至今注册还未成功。原因是“国内好多家企业都在用‘九鼎’这两个字，每次到商标注册的公审期，工作人员都‘怀疑’侵权，退回注册申请。为防万一，公司顺便注册了石鼎香商标，结果一下子便成功了。为了今后不给公司品牌惹麻烦，总部决定换自己注册的品牌。”
2广州莲香楼：无奈撤市
2013年5月，在北京开业不足四个月的广州老字号莲香楼，突然撤掉其牌匾，货架也撤离北京。莲香楼是一所过百年历史，有着“莲蓉第一家”的美誉的老茶楼。但由于企业商标的归属问题，让本还在装修的莲香楼北京店，不得不停止并紧急撤离。
原来，广州莲香楼于1889年开业，后在香港九龙开设了三家分店。由于社会历史原因，广州莲香楼与香港的莲香楼一度失去了联系，失去联系后各负盈亏。
上世纪90年代初，香港莲香楼于在美国和加拿大注册了“莲香”商标，2000年，广州莲香楼被发现在美加出售月饼，双方由此引起法律诉讼，最后达成和解。官司虽和解，但双方就商标问题依旧不时发生冲突。
2012年9月，广州莲香楼与香港莲香楼再一次因月饼商标问题打起了官司。香港方指两地的莲香楼早就有默契，双方互不在对方的“地头”出售月饼，可是广州方却擅自在港注册商标出售月饼，故要求法庭撤销其注册。但广州方面表示，他们1984年开始在香港销售广州莲香楼的月饼，诚实及共同使用“莲香”的商标。
虽然广州莲香楼有足够的理由，但依然被商标官司限制了自己的发展。
品牌傍明星，教训可能更惨痛
在餐饮商标侵权案中，经常发生的一类就是跟影视歌明星有关，不管餐企有意还是无意，只要商标跟明星扯上关系，就有可能会摊上官司。
1方大同案，餐企有苦难言
2012年，郑州方大同胡辣汤创建，后来在郑州开设了十几家店面。当时，郑州有家“方中山”胡辣汤非常有名，为了借势，老板给自己的店名也选择了以方字开头。
为了名字响亮，老板又选择了“大同”两个字，因为大同和中山一样，同样是个地名。(当然，中山还是名人的名字，可大同同样是非常有名的一个词语，比如天下大同，大同世界。)
方大同胡辣汤的老板很有商标的保护意识，于2013年向国家工商总局申请“方大同胡辣汤”的商标注册，2014年12月，工商总局对商标申请进行了核准。
但是，2016年，老板却又收到了工商总局的裁定书，被认定商标无效。原因是，歌手方大同认为方大同胡辣汤的商标侵犯了他的姓名权，提起上诉，要求国家工商总局裁定商标无效。
尽管餐厅老板表示，当他注册商标时根本不知道有个歌手叫方大同，也聘请律师为自己申诉，即使输掉也会上诉。但是商标被认定无效还是将影响企业的发展，因为他家十几个门店中多为加盟店，更换商标会让加盟商对企业产生信任危机，而已签署的合同也将存在违约风险。
2张亮麻辣烫案，明星不是想傍就能傍
自从和儿子天天参加了真人秀节目《爸爸去哪儿》之后，模特张亮一下子声名鹊起，成了炙手可热的红星。2014年10月，内蒙古财经大学食堂某卖麻辣烫的窗口正式开业，起名叫“张亮麻辣烫”，还张贴了张亮与其儿子天天的合影进行宣传。很多顾客以为，这家店是模特张亮开的。
可事实并非如此，实际上，内蒙古财经大学的食堂是由内蒙古浩翔餐饮有限责任公司负责经营的，而哈尔滨市张亮餐饮有限公司则是食堂中“张亮麻辣烫”的全国总代理。张亮麻辣烫既不是模特张亮注册，也不是他在经营。于是，张亮将张亮麻辣烫告上了法庭。
模特张亮认为，自己父子俩的肖像和姓名已经具有了相当的商业价值，并且自己也一直注意维护个人形象，并在代言合作方面保持极为审慎的态度。上述高校和餐饮企业给他的工作和生活带来极大不便，非常容易误导消费者以为他是这家麻辣烫的形象代言人，在侵权了他的肖像权、姓名权的同时也干扰了他的正常代言秩序。
因此，张亮请求判法院令内蒙古浩翔餐饮有限责任公司和内蒙古财经大学、哈尔滨市张亮餐饮有限公司在报纸上向张亮公开赔礼道歉，并赔偿他经济损失和精神损失(传说共计180.6万元)。
总结：餐企发展，商标先行
1一开始创业就有注册商标的意识
现行的法律法规“重注册、轻保护”。注册方面把关比较严格，注册相关的法律法规也相对完善，但保护机制明显滞后。由于企业名称或商标未得到有力保护，餐饮企业花10年20年树立的品牌，可能在短时间内被颠覆。
因此，一个有长远眼光的餐饮企业，从成立初期就应当考虑建立和保护自己的品牌，第一项工作就是进行工商注册和商标注册，保护自己的商标和商号权。如果等到生意做大才想起品牌保护，可能就迟了。
2商标是无形资产，别只关心有形资产
在一些餐饮商标案例中，不乏家族式经营餐企，当原来的创业者如夫妻、亲友之间发生分歧后，往往自立门户，这个时候，品牌怎么去分割或应用就成了问题。那些有多个共有人的商标就成了“问题商标”，最后的解决办法，不是弄得打官司就是出一大笔钱购买使用权。
餐饮行业从业门槛低，许多老板在创业初期缺乏现代企业品牌经营观念，往往只把眼光放在了有形资产上，而视无形资产的积累和保护， 在注重品牌战略的今天，如果商标上有缺失，就必须补上这一课，为自己的品牌建立一道坚固的“防火墙”。
（来源：职业餐饮网 作者：王平）
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