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二十四年，康师傅贯穿了不止一代人的成长记忆，但近几年的表现却并不尽如人意。
最近康师傅控股公布的三季报显示，其业绩下滑速度放缓，实现同比下降1.5%。但从2014年其业绩衰退算起，众多难题仍未解决——在方便面领域，如何在行业增速下滑的时期，扭转颓势获得增长;而在饮品领域，则是如何加强其产品的创新能力。
3个月前的9月初，康师傅被移出恒生指数成份股，其在2011年12月入选，当年正是康师傅的鼎盛时期。其市值曾一度突破1400亿港元，而如今只有530亿港元左右。
近日，交银国际又评价称“康师傅十年没有进步”，建议投资者沽出。对于交银国际的评价，康师傅方面向本报记者拿出一组数据回应：十年来，自2005年至2015年，其员工数增长175%，营业所数量增长68%，集团营收增长393%。只是这样的成绩依然抵不过近三年业绩下滑的事实在资本市场中的称重。
业绩难题
在方便面领域，康师傅仍然坐着头把交椅，但销量已回到4年前。在饮料市场，群雄竞逐中，康师傅仍有不错的地位。但其整体业绩自2011年夏季达到巅峰时刻以后，从2014年开始连续下滑。2015年实现营业额91亿美元，下滑11个百分点。其中，方便面实现收益36亿美元，较2014年下降13%;饮品创造52亿美元销售，下滑近10个百分点。
2016年前三个季度，康师傅控股实现营业额69.13亿美元，相较2015年下滑9.44%。集团净利润3.12亿美元，下滑32%。在产品层面，方便面、饮品、方便食品的销售额，分别约为25亿、42亿、0.98亿和0.72亿美元，相较于2015年同期，分别下滑12%、8.%、5%。
对于业绩下滑的原因，康师傅对经济观察报记者解释称，今年受到棕榈油价格上升的影响，方便面短期升级压力，以及为加大品牌建设提高广告投入导致方便面的业绩有所下滑。
在康师傅的方便面中，容器面和高价袋对其营收的贡献面分别位居第一第二，容器面占比45%以上，高价袋面占比近4成。在饮料中，茶饮占比常居40%左右，其次是碳酸饮料，水和果汁位列三四，贡献接近。
康师傅方面的资料显示，无论是从销量上看，还是销售额看，康师傅在方便面领域的市场占有都遥遥领先，分别在40%以上和50%以上，比第二名高出两三成。
按康师傅方面数据，其在饮品领域，其中茶饮市场(含奶茶和不含奶茶)，都位列第一，比第二名高出二三十个百分点。在包装水和果汁市场，康师傅并没有领先优势，这两块领域呈混战状态。
对于2015年的业绩，据媒体报道，在康师傅控股方面看来，2015年整体表现低于预期，主要原因来自方便面因产品升级提价，期间通路观望造成期内销售下跌;即饮茶因整体市场不佳，虽市占未下跌，但销量下降，导致产能利用率欠佳;包装水因中价位水市场扩大，未及时掌握而造成市占下跌;资产利用率活化之达成亦未如预期所导致。
跨界混战
康师傅业绩下滑背后，既有行业整体面临的难题，也有自身的局限性。
在消费升级的大潮中，食品饮料经历着盛衰的更替。便捷、易于长期储藏的方便面，曾几何时是白领、学生的宵夜甚至正餐，火车上的主食。但在“消费升级”口号下，人们对健康的意识越来越重，方便面也多次被称为“不健康”的食品。消费动力削弱。这是康师傅和统一，整个方便面行业共同面临的冲击和挑战。即便曾经打出“非油炸更健康”口号的五谷道场方便面如今也命途多舛，几经易手。
当康师傅和统一在泡面、饮料上争得你死我活时，跨界入侵早已悄然打响。外卖异军突起，连锁便利店快餐后起而秀于林。
2010年左右开始活跃的外卖业务在去年市场规模达到442.4亿元，在外卖抢食的同时，连锁便利店也在方便食品中玩出了更符合消费升级的花样。各大便利店都有稍作加热，便可食用的便当，甚至还有快餐，如7-11。这些便利店快餐也蚕食掉了一些方便面的市场。
除了跨界对手“打劫”，消费群体也在发生变化。
对于方便面的第一消费军，业界存在两种说法，一说是都市白领和学生，一说是农民工。罗兰贝格合伙人胡子聪认为后者占比更多。业界曾有梳理，将方便面销量曲线与民工人口流动曲线做比较，发现二者都在2012年出现了明显的拐点。 共2页 [1] [2] 下一页 康师傅业绩持续下沉三年 行业整合仍面临难题 康师傅转战高端效果不佳 前三季净利润大跌 逆势增长、跑赢大盘，康师傅绿茶凭啥独占半壁江山? 康师傅前三季度赚2.13亿美元 方便面业务跌幅收窄 康师傅回应“优悦饮用水不合格”传闻：优悦水经检测为安全 搜索更多: 康师傅 |
