北京面包店“原麦山丘”的新店看着有点高级

　　设计出自这两年人气颇高的日本建筑师青山周平之手。

　　人均消费 30 至 40 元的“网红”面包店原麦山丘，在北京已开出了 11 家门店。

　　原木材质与暖黄色灯光氛围的组合，是这个烘焙店一贯示人的形象，意在传达一种自然亲切、纯净别致的感受。

　　我们曾报道过的 B.L.U.E.建筑设计事务所创始人青山周平，是这家店的老朋友，包括原麦山丘去年在人流密集的西单君太百货开的店，以及今年落脚三里屯太古里的新店设计，都是出自这位日本建筑师之手。

　　最近，青山周平又操刀设计了原麦山丘位于北京华贸购物中心的新店，一改过往主打原木色系的调性，创造了“第一间白色的原麦山丘”。

　　与面向街景的店铺不同的是，一般设在商场中的店铺很容易被淹没在一排排品类繁多、招牌混杂的店铺中。设计师这次选择了抢眼的白色，也算是一种将店铺与周围嘈杂环境区隔开来的尝试，在他看来，白色是一种包容而神秘的色彩。

　　98 平米的白色空间，用白色瓷砖铺底，显得纯净明亮。

　　特别之处在于，设计师在白色瓷砖的选配上花了些小心思，用了 6 种不同尺寸的白砖，将整体墙面划分为 7 个区域，地面部分与墙面选用相同规格的材质，丰富整个空间的层次感。

　　而在不同尺寸、规格的瓷砖拼接处，设计师加入了黄铜条，与白砖的搭配看上去倒也简约大方。

　　与西单君太百货店相似的是，设计师在华贸店的设计中延用了擀面杖这一元素，长短不一的白色、原木色和金属黄铜色擀面杖，被悬挂在天花板下方，既呼应了整个空间的主色调，又点明了原麦山丘的烘焙文化，成为整个店铺上方的视觉焦点。

　　当然，虽然是以白色为主调，设计师也并未完全舍弃品牌标志性的原木质感，不管是柜台、货架，还是入口处的 logo 墙体，老木板依旧是主打材质，而木板本身所具有的柔和色彩、特殊质感以及天然纹理，也与白色瓷砖颇为契合，突出了老木板原生态的自然之美。

　　整个店铺几无多余装饰，从瓷砖、黄铜到老木板的使用，都着重于表现材质本身的肌理、颜色和质感，设计师希望这种舒适明亮氛围，能够一瞬间抓住路过的匆忙上班一族的注意力，混合着浓郁的面包香气，吸引顾客进到店里。

　　（来源：好奇心日报作者：胡莹）

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