美国汉堡品牌 Shake Shack 发第三季度财报，销售同比增长了 40%，达到 7460 万美金。营业利润增长 17.5% 达到了 920 万美元。

　　大部分中国消费者对 Shake Shack 未必熟悉。在麦当劳举步维艰的 2015 年初，发家纽约的快餐品牌 Shake Shack 宣布上市。它以休闲快餐(Fast Casual)的方式销售汉堡，强调原料的优质(不含激素和荷尔蒙的牛肉)，价格比麦当劳贵一倍(不过比全服务的餐厅便宜)。

　　营收成绩看上去依然亮眼，不过，这主要是由于新增 14 家(直营)店铺的缘故。Shake Shack 的平均单间店铺营收并不如人意。第三季度同店增长为 2.9%;去年同期的同店增长为 17.1%。从今年前九个月来看，同店增长为 5.3% 也比去年的 14.3% 要低。并非所有人都愿意花十几美金买一个汉堡，它可能在吸引新客群上还需要有所突破。

Chick'n Shack

　　在公布业绩的同时 Shake Shack 还宣布了几个新的策略。今年早些时候一些季节限定产品销售情况比较好 ：鸡肉汉堡和胡椒盐蘸蜂蜜鸡肉三明治。其中鸡肉汉堡一举成为他们最畅销的产品之一。

　　大概是因为鸡肉汉堡反响不错，在这次会议中，Shake Shack 提到明年会再次推出的鸡肉汉堡(Chick’n Shack)限时供应。另外它计划每一季推出一个限时供应的新品。这对于刺激老客户反复消费(甚至在拉新上)，或许都能起到一定作用。

　　10 月份的时候他们推出了手机 App，可以提前预定外带的汉堡薯条等产品。收到提示后到店后直接提取，不用排队等餐，不过目前只适用于纽约的两家店。在财报公布后的电话会议上，他们宣布增加 App 点餐线下取的适用餐厅。

　　推出 App 让消费者在上面订单预定(免去排队时间)，是不少餐馆都在做的事情。星巴克早在一年前就已经在美国推出类似的 app，最新季报显示 app 带来的交易额已经占到了星巴克美国交易的 6%。唐恩都乐(Dunkin' Donuts)在美国也推出了类似功能的 App。前不久，麦当劳刚刚宣布明年将会在美国、英国，加拿大，法国和澳大利亚这几个国家推出手机订餐 app。

　　（来源：好奇心日报 作者：董芷菲）

“舒食快餐”Shake Shack教你如何面对中产市场

快餐界小鲜肉Shake shack碾压麦当劳 全球共63家门店

纽约汉堡连锁店Shake Shack上市 全球门店达63家

汉堡连锁店Shake Shack在美提交IPO申请

搜索更多: Shake