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小肥羊是百胜餐饮在中国市场收购的火锅品牌。此前有消息称百胜中国向美国证券监管机构提交类似招股书的S-1文件，根据文件披露的信息，目前小肥羊品牌在海内外有250家门店，全部门店中有超过200家是特许经营店。而公开资料显示，截至2014年5月底，百胜餐饮拥有近400家小肥羊。
尽管两年间门店数量下滑严重，百胜中国有意继续发展小肥羊也或有迹可循。有知情人士介绍，小肥羊在海外市场拓展相对顺利。就国内市场而言，今年7月，品牌迎来17周年之际，小肥羊与《舌尖上的中国2-相逢》导演及其摄制团队推出《寻味之旅》，推广力度不小。
中国食品产业评论员朱丹蓬指出，就小肥羊的品牌价值而言，未来变化较大，继续经营还是有一定机会的。也有业内人士指出，目前国内火锅市场全国性的标杆品牌并不多，知名度最高的海底捞消费水平相对较高，对小肥羊的竞争压力有限。小肥羊尽管目前规模有限，并不像肯德基、必胜客那样在对应的业态拥有优势地位，但小肥羊对应的火锅消费区间中，还有较大的机会，小肥羊的品牌价值和背靠不差钱的百胜中国也是其可利用的优势，这对小肥羊来说正是发展机遇。
看好中国市场增长空间
中国拥有世界上最大的增长机会，中国的城市扩张前所未有，交通枢纽将翻倍、将拥有1250个新的购物中心，潘伟奇毫不吝啬地表达了对中国市场的看好，“我们占据独一无二的市场地位，加之中国的中产阶层和城市人口迅速增长的经济环境，相信我们将提供中国市场上无可比拟的长期持续增长机遇。”
基于百胜中国的品牌价值、市场规模、配送网络和数字化建设等优势，庞大的市场空间确实是增长机遇。据报道，潘伟奇表示，百胜中国能把在中国的餐厅数目增加到两倍。投资者大会披露的数据显示，百胜中国预计2016年预期经营利润将实现至少6亿美元，增长至少30%。
然而，尽管潘伟奇在此次的年度投资者大会对中国市场诸多看好，不争的事实是，在不久前百胜餐饮公布的三季度财报中，百胜餐饮中国市场同店销售连续几个季度增长后出现微降。百胜餐饮首席执行官格雷格·克里德表示，局势问题是中国业务同店销售下滑的主要原因。今年7月，国际法庭就南海问题做出裁决后，肯德基等多家品牌遭遇了多地民众的抵制。
此外，根据此前披露的S-1文件，百胜中国须保证一定比例的品牌、产品营销费用；百胜中国的特许经营权须达到一定条件方可继续保持，比如在2022年底百胜中国塔可钟门店需达到约定数量。更早之前还有消息称，百胜餐饮对分拆业务追加条件：不会因使用中国事业部开发的新品而向中国事业部支付专利费；也不会为中国事业部分担一些广告费用。
在一些业内人士看来，诸多限制无疑加重了百胜中国单飞的压力。
与此同时，中国市场对百胜中国的信心也是值得考量的因素。此前一度有消息称百胜餐饮有意协商出让百胜中国19.9%的股权，当时百胜中国市场业务估值达100亿美元，按照估值推算，对应的交易规模在20亿美元左右，但此后仅有春华资本和蚂蚁金服4.6亿美元投资百胜中国的消息落地。
志起未来营销集团董事长李志起指出，春华资本和蚂蚁金服共同投资4.6亿美元，持股大概在5%左右，远远低于19.9%。这和之前所提的出售股权是两个概念，从春华资本和蚂蚁金服的背景来看，完全是财务投资，这也说明百胜中国在转型的过程中寻找合适的合作伙伴并不容易。
“对百胜来说，与春华资本和蚂蚁金服的合作更多的是退而求其次的无奈之举，百胜餐饮原本是想引进有资源有实力的合作伙伴帮助转型，更多的是从产业链的角度，但最后只找到了春华资本和蚂蚁金服这样的投资者，百胜本身并不缺钱，这一结果可以说是原来想法在一定程度上落空了。春华资本和蚂蚁金服对百胜中国的意义或在于分拆的背书作用，代表中国企业看好这一业务。”李志起说。从上述情况来看，尽管未来市场空间较大，百胜中国单飞能在多大程度上享受到中国市场增长红利尚需谨慎乐观。北京商报记者 钱瑜 郭白玉 共2页 上一页 [1] [2] 小肥羊成百胜中国胜负手 两年间门店数下滑严重 肯德基中国“卖身”后，两年内百胜餐厅数也将减少至1000家 百胜中国分拆在即 中国最大餐饮上市公司即将诞生 百胜中国计划将中国餐馆数量提高两倍 百胜中国三季度同店销售微降 搜索更多: 百胜 |
