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日前，黄记煌董事长黄耕向北京商报记者独家透露，已经完成对香港甜品连锁品牌许留山的全资收购，但他不愿透露具体收购金额，只表示资金规模在亿元以上。许留山是香港老牌甜品品牌，2004年进入内地市场，2012年进军东南亚市场，目前在全球拥有超过200家门店。黄耕表示，餐饮业已进入饱和甚至过剩阶段，必将迎来大洗牌。黄记煌已完成外资引入，未来将完成从餐饮运营公司向资本运作公司的转型。
香港老牌甜品公司易主
许留山是港式鲜果甜品店的著名品牌，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。1960年在新界元朗开业，最初售卖传统凉茶和龟苓膏。1990年推出鲜果甜品，1992年推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，目前在全球拥有超过200家门店，其中北京有14家。
作为一家有着56年历史的老牌餐饮公司，尽管有着丰厚的历史底蕴，但近年来，许留山的发展明显落后于一些新兴品牌，勉强能用“稳定”二字来形容。黄耕坦言，自己对老品牌始终怀有敬畏之心，“有机会将它收归麾下，对我来讲也是一种责任和荣耀”。
黄耕告诉北京商报记者，黄记煌收购许留山是去年底完成的，从未对外界公布，仅有个别圈内好友知道。从有收购意向到最终完成收购，大概用了半年时间。“就是很普通的商业谈判，我们认为许留山是一家值得收购的公司，报表数据、收购价格看也都比较合适，管理团队也不错，就收购了。”
据了解，许留山公司和品牌是黄记煌从一家投资机构手中收购的，这家投资机构从许氏家族手中接手后已经运营了八九年。
用多品牌释放后台能量
对于黄记煌来说，收购许留山让它迈出了多品牌经营战略的第一步。
创立于2004年的黄记煌，以独创的“三汁焖锅”开创了一个餐饮新品类，并通过标准化产品、连锁化经营，迅速扩大规模，目前在全国已拥有500余家门店。但随着市场竞争的空前激烈，与很多传统餐饮企业一样，黄记煌同样面临着门店业绩下滑的困境，急需寻找新的盈利增长点。
黄耕表示，尽管采取了轻资产的特许经营模式，但十余年的发展，伴随着门店的扩张，黄记煌建立起了相对较重的后台管理系统，规范化的管理流程、物流供应体系、团队培养建设、资金的积累等，因此，迫切需要通过多元化、多品牌发展，逐渐释放后台积累的能量。“这就像盖高楼，地基打得越深，上面盖的层数越多。这个基础就是后台体系。” 共2页 [1] [2] 下一页 成都黄记煌等餐饮店食品被检出铝超标 食材检出铝超标 成都黄记煌临江门火锅上黑榜 黄记煌:从餐饮运营到资本运作 发霉大米呈上桌 黄记煌连发声明承认管理有问题 黄记煌连发声明承认管理出现问题 搜索更多: 黄记煌 许留山 |
