此前我们曾经报道过，康师傅私房牛肉面开始推二代店(即对店面进行升级)的事儿，同为顶新集团旗下的品牌德克士，最近也做了类似的举动，推出了首家“舒食+”概念店。

　　根据德克士新闻发言人王意文的说法，其实在 2013 年，已在上海开出了首家“舒食”店，只不过当时没有“+”号的概念，从那时起至今，德克士在全国门店中已有一半进行了“舒食”概念的打造。简单来说，就是对店面环境的更新，比如，把塑料的桌椅换成是木头的材质，椅子会稍微大一些，店面的主色调从以前的橘色变成是绿色等。

　　而这家位于成都天府广场城市之心的“舒食+”概念店，是在原本“舒食”店面的基础上，再做一次升级。

　　从整体而言，风格介于正餐餐厅和快餐餐厅之间，桌椅依旧采用木头材质，不过座位更为宽敞，墙面也做了木质设计，上面有德克士的绿色小鸟 Logo ，灯光会比较柔和，说是希望给消费者比较轻松的就餐环境。而事实上，肯德基在中国的不少门店目前也是类似的休闲风格。

　　此外，在菜单的配备上，也做了相应的升级，供应了号称更为健康的米汉堡、色拉以及绿茶饮品，还有现磨咖啡，说是为了满足白领的需求。

德克士米汉堡

　　为了升级这家店面，德克士表示付出了比之前高出 30% 的装修成本，但是店内的容客量比之前减少了近 40%，并承认，短期之内经济收益可能会有所下降，但是从中长期来看，店面收益不一定会下降。

　　德克士更看中的是品牌形象的展示。王意文告诉《好奇心日报》，选择成都这家店，一部分原因是出于广告的效益，由于该店位于成都市中心的天府广场，是当地最核心的位置，人流量较大，方便让更多人看到德克士的形象。此外，该店的营业额在成都德克士门店里面排名前五。

　　在今年内，德克士还会选择开出 2-3 家“舒食+”概念店，选址也会在一线城市或者像成都这样的新一线城市的市中心，目的也是一样的，为了吸引更多消费者的关注。正如 2013 年开出首家“舒食”店时，就选在了上海静安区江宁路，同样是市中心的位置。

　　目前，德克士在全国的门店数量已达到 2300 家，有 90% 以上的门店是在一线城市以外，去年德克士销售额增长达到 19%。

　　不过随着麦当劳、肯德基这两个竞争对手的渠道下沉，它在原本的大本营(二三线城市)的日子不像以前那么好过了，在去年，它就宣布了要重回一二线城市，并计划今年之内开出 100-200 家新店，其中北上广的门店将从现在的 70 家增至 100 家。

　　但“逆袭”这件事，还是比较艰难的。(来源：好奇心日报 作者：吴容）

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