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看好墨西哥菜 汉堡王在美国市场推出“皇堡卷饼”

  汉堡王推出墨西哥卷饼,名字叫 Whopperito(皇堡卷饼,即把 Whopper 和 Burrito 合成一个词)。

  皇堡卷饼的主意来自汉堡王的一个代理经销商。它在六月份时曾在宾夕法尼亚、俄亥俄和德克萨斯州开卖过,获得了成功,将在 8 月 15 号全国范围内上市,售价 2.99 美金(套餐为 4.99)。皇堡卷饼为季节性产品,但是汉堡王公司主席表示比之前 Mac & Cheeto 在市面上的时间(8 周)更长。

  汉堡王北美地区主席 Alex Macedo 说,今年他们开始尝试德克萨斯式墨西哥菜(Tex-Mex)。看好这个方向是因为墨西哥菜是增长最快的餐饮品类之一。

  汉堡连锁推出墨西哥菜不免让人想到,今年 4 月份卖墨西哥菜的休闲快餐厅 Chipotle 注册“ Better Burger”的新品牌,被指将进入汉堡领域。

  彭博社认为汉堡王此举目的为抢 Chipotle 的生意。 Chipotle 最近日子不怎么好过。去年 11 月到年末之间,全美 11 个州的超过 55 个消费者在 Chipotle 感染了大肠杆菌。食品安全事故导致了 Chipotle 近十年来的首次同店销售下滑和上市以来的首次亏损。

  它的衰落让汉堡王和其他品牌都有“可乘之机”。在墨西哥菜领域,销售额排在 Taco Bell 和 Chipotle 之后的第三第四名 Del Taco 和 Qdoba 同店销售分别增长 了 5.8% 和 9.3%。

  其实汉堡王今年早些时候已经退出了一款早餐 Burrito 卷饼,叫 Egg-Normous。最近这家主打汉堡的快餐店在美国路子“越走越野”,2 月份他们推出了热狗——是汉堡王自 1979 年提供鸡肉类产品以来,最大的菜品更新。第一季度,汉堡王在北美市场的同店销售增长了 4.4%。 它的 CEO Daniel Schwartz 认为烤热狗功不可没。尝到新品的甜头,6 月份他们又推出了一款季节性小食 Mac n’ Cheetos,油炸马苏里拉奶酪再撒上奇多口味的粉末。

  不过,值得注意的是,最新一季汉堡王同店销售仅增长 0.6%,远低于分析师预期的 2.3%,再加上北美快餐业普遍的不景气,激烈竞争以及价格战,你可以看出它这么急着推出新品是为什么。(来源:好奇心日报 作者:董芷菲)

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