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走下“神坛”意在加盟
缘何一直给人强势感的麦当劳和肯德基都会有“卖”计划?
事实上，这两年，麦当劳与肯德基的业绩均出现较大幅度的波动，中国区域的销售还一度出现下滑。这一现象的出现反映了洋快餐的市场正在发生悄然变化。
近年来，百胜以及麦当劳两大西式快餐巨头正逐渐走下“神坛”，不仅频繁受到食品安全事件以及禽流感影响，还受到中国乃至全球健康饮食趋势的影响，基于油炸的西式快餐正在被越来越多的追求健康的年轻消费者说“不”。尽管肯德基、麦当劳也在尝试推出更加健康的菜品来迎合健康趋势的发展。
“一方面，麦当劳、肯德基等洋快餐巨头在中国发展多年已经赚得盆满钵满，同时也到了转型的关键时期，过去简单地将海外的模式搬到中国来的做法已经无法满足中国年轻一代消费者的需求。在他们心中，麦当劳和肯德基的品牌形象已经不及老一辈心目中那样‘高大上’，他们对餐饮有更高的诉求，甚至很大一部分在远离肯德基、麦当劳这样的洋快餐，认为属于‘垃圾食品’。”食品行业研究专家李志起向《第一财经日报》记者表示。
值得注意的是，分拆后，百胜中国区或将作为百胜餐饮集团在中国的特许加盟商，成为独立上市公司。分拆预计在2016年底前完成，届时将有百胜餐饮集团以及百胜中国两个独立公司体系。同时，百胜集团会以肯德基、必胜客的中国收入为基准向中国业务公司收取3%的特许权使用费。
有接近人士透露，其实麦当劳中国引入战略投资者的模式也和肯德基有类似之处，麦当劳也应该是在寻找一个大加盟商，这次谁与麦当劳最终达成战略投资合作协议，则谁就可能担任相当于麦当劳中国市场的大加盟商的角色。
“与其说是麦当劳、肯德基在卖股权，不如说他们是在寻找一个可以共同投资，分摊风险，还可以为洋快餐品牌方做未来布局和选址的强大本土伙伴。再说得直白一点，直营模式之下，肯德基和麦当劳的投入产出都是自己的，可一旦有了大加盟商，则相当于投入是加盟商的，产出可以分成。这对于需要转型，减轻压力、控制成本并希望扩张业务的洋快餐而言是不错的选择。”长期研究连锁产业的资深零售专家丁浩洲认为。
据悉，麦当劳在中国和韩国市场共经营超过2800家餐厅，目前大部分为直营。麦当劳方面认为，亚洲属于麦当劳的高增长市场，即发展速度较快，有较高特许经营潜力的市场。 共4页 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 麦当劳又来打“健康”牌了 你会买账么？ 麦当劳推“奥运主题菜单”献礼奥运 麦当劳力推“少添加“菜单 但这不能解决最根本问题 放弃优先受让麦当劳50%股权 三元股份：业务不协同、净利下降 星巴克做金融、麦当劳卖玩具 巨头们如何经营副业 搜索更多: 麦当劳 |
