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“2008年，统一的方便面业务可谓是四面楚歌，我们最大的产品是红烧牛肉面，但一年的销售额还不到两亿元，而市场上最大的品牌，这一品类可以达到50亿元。”刘新华2014年接受采访时回忆道。 一方面是方便面品类走向瓶颈，另一方面是外部新兴品牌的层层包围，统一方便面急需一支强心剂实现突围。
2008年底，受风靡全国的川菜启发，刘新华决定选择当时只是西南区域产品的老坛酸菜牛肉面作为主打产品。但在统一内部，老坛酸菜也曾受到多方非议：一个区域性口味的产品如何能够走向全国？
为此，老坛酸菜的全国铺货采取逐步推进的方式。2010年，老坛酸菜牛肉面已逐渐获得市场普遍认可，成为国内方便面市场的明星产品，当年度，统一方便面营收较2009年增长67.4%，而直接操盘老坛酸菜走向全国的刘新华也渐露锋芒。
据悉，与老坛酸菜几乎同步上市的汤达人是当时刘新华在中高端方便面布下的一粒棋子，直到近年来中高端方便面市场需求显现，汤达人的价值才体现出来。
“刘新华在食品饮料行业久经沙场拼杀，是一个‘有武功’的人，他能将一个只是区域销售的老坛酸菜牛肉面迅速推向全国市场，足以见其过人的能力和敏锐的眼光。”饮料行业专家陈玮对刘新华如是评价。
在食品饮料行业“有武功”的刘新华还是一个学霸。统一的公告显示，刘新华持有中国西南交通大学企业管理博士学位。时代周报记者发现，他于2013年完成的博士论文题为《自销快消品与代销快消品销售员订单工作行为比较旳实证研究》，论文指出：“结果表明开发的工作行为量表对自销品销售员和代销品销售员都有良好的信度和效度，用于测量两类销售员都能有效地反映快消品销售员的订单工作行为。”
“早期就对刘总的报告留下很深的印象，无意中知道他竟然还有时间可以去读博士，这人要不是工作太轻，就是有点能耐。”统一集团董事长罗智先说道。
以年轻化应对年轻化
当前，方便面行业处于整体下滑趋势，饮料行业波谲云诡，后起之秀不绝。
2015年度，统一集团收益下降1.7%，方便面业务收益下降4.9%，饮料业务上升0.3%。陈玮认为，从整个行业而言，统一在饮料领域的业绩已算可喜，但市场的竞争仍在加剧。“一方面，统一面临着来自康师傅、娃哈哈等食品饮料企业的同质化产品竞争；另一方面，还受到植物蛋白饮料、凉茶等其他强势品类的冲击。此外，在高端饮料市场，还存在着被国外进口产品替代的危机。”
“作为台湾老牌的食品饮料企业，统一拥有较强的产品研发能力和技术底蕴，同时对产品质量的要求和品质的把控更为严格。”陈玮分析称，随着饮料产品的日益丰富，消费者对饮料的口感和品质的要求更加挑剔，统一应发挥其优势，回归到产品本身，推出更多中档饮料单品。
事实上，目前高档饮料的市场空间相对较小，而市场需求量大的低档饮料利润薄且市场份额呈现下滑趋势，多位业内专家均向时代周报记者表示，“中高档饮料仍有较大的市场潜力，未来的饮料行业必将往中高端市场方向发展。”
陈玮认为，统一的广告量并不比王老吉等饮料少，但效果却难以望后者项背，统一应重点以一两款有影响力的饮料单品作为拳头产品，带动系列产品的发展，从而实现整合营销的效果。 陈玮表示，饮料行业的消费者以年轻人为主，产品的定位也将更加年轻、时尚，统一近年推出的“小茗同学”正是主打时尚化路线。“对于统一而言，管理层年轻化也有利于统一内部整体士气的提升，从而推动整个品牌的年轻化，顺应当前市场环境变化的需求。”
时代周报特约记者 李霄 陆一夫 发自广州 共2页 上一页 [1] [2] 统一集团推出史上最贵方便面 你能吃得起吗？ 统一集团选中“接班人”：台湾大陆双换帅 统一集团台湾大陆同时换帅 侯荣隆接集团总经理 统一集团创办人高清愿逝世 旗下拥有超30家企业 统一集团斥资2亿元改装高雄阪急百货 搜索更多: 统一集团 |
