在国内，很多人知道 Flat Whie 这个奶咖品类是从星巴克推出“馥芮白”开始的。2015 年 10 月，星巴克在全国 1900 多家门店统一上架，以一种强势姿态教育着大部分对咖啡品类还一脸懵懂的消费者们。

　　不久之后，消费者们会同样通过星巴克知道这个叫 Affogato 的意大利冰咖啡吗？当然目前还远没有到这一步。只是在上周，星巴克官方宣布，来自意大利的冰咖啡品类 Affogato （阿法奇朵）将正式出现在星巴克臻选门店的菜单上。

　　Affogato 原本是一款意大利的甜点，字面意识是“淹没”。家常做法是舀 2 球冰激凌，然后浇上 1-2 杯 Espresso。而除了咖啡的选择之外，也可以用意大利的一款甜味酒 Amaretto 来调配。

　　率先在美国市场的臻选门店全面铺开的 Affogato 选择是在星巴克西雅图烘焙工厂门店旁开业的 Mora 冰激凌工厂。相比于那些可以在超市里买到的大批量零售冰激凌， 2005 年成立的 Mora 强调生产微批量的手工咖啡，在美国开出的 4 家门店也销售跟冰激凌相关的相关食品。而这也在直接提升星巴克臻选门店本身的品质和格调。

　　Affogato 也不是这次唯一增加的产品线了。加氮的橙子味 Vesuvius 雪顶咖啡和由冷泡咖啡、冰激凌、麦芽和苦味剂制作的麦芽奶昔也一并上架了臻选门店。

　　赶在夏天到来之前继续加大在冰咖啡上的投入，而不是像之前那样只推出更多口味的星冰乐，这也是星巴克从1 个月前就开始的策略。6 月初，它在北美市场的 7 个城市推出含氮冷泡咖啡（Nitro Cold Brew），虽然有推出已久的冷泡咖啡打底，在向消费者介绍这款新品方面显得不那么费力，但仅仅 1 个月时间之后，就跟上了 3 款咖啡冰饮，显得有点着急。

　　虽然国内还没有宣布全面推广 Affogato，但由于江浙沪属于统一集团和星巴克合资经营的状况，上架品牌会稍有不同。去年 8 月，星巴克江浙沪部分门店就宣布了上架 Affogato，其中包括 3 家臻选门店，上海思南公馆店、杭州嘉里中心店以及上海湖滨道店，而只有前者使用的臻选咖啡豆萃取的 Espresso。 但数量有限的门店供应并没有伴随着大规模的推广，所以就像开头说的，像“馥芮白”那样在国内推广普及，还远没轮到 Affogato。（来源：好奇心日报　马宁忆）

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