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说到吃，越来越多的人不仅追求吃得美味，更希望吃得绿色、新鲜、健康。要说新鲜，那自然刚采摘的蔬菜最新鲜。为了让消费者吃上“新鲜菜”，鲁菜泰斗同和居饭店、同和居食府、京城知名饺子品牌惠丰饺子楼、老北京涮肉惠丰涮肉馆、时尚类小吃惠丰门丁肉饼店等华天餐饮品牌有了新举措——把“农场”搬进厨房。
北京商报记者在惠丰饺子楼看到，店里摆满了各种大大小小的花盆，不过花盆里栽的不是花，而是各色各样的蔬菜。据悉，这些菜都是采用国际领先的无土栽培技术培养的纯有机绿色蔬菜。蔬菜生长的每个周期、每个环节都严格把控，确保蔬菜的新鲜、安全。消费者选择菜品时，完全是身处农场的感觉，看着哪个新鲜，随手一指，服务员即拿着采割工具现场采割并加工烹制。
据惠丰饺子楼负责人介绍，这些绿色蔬菜一经推出即受到消费者热捧，俨然成了店里的新宠，每天至少卖出去几十盆。
不只是绿色、新鲜蔬菜，庆丰包子铺、惠丰饺子楼、惠丰涮肉、惠丰门丁肉饼店、同和居饭店等华天旗下老字号还引入了黑六猪肉。该肉自繁自养、定点屠宰、冷链加工、统一配送、全过程可追溯，为党代会特供产品。庆丰包子铺更引入了“海芝宝”深海小海带等营养丰富的有机食品，提升产品品质，打造绿色、营养菜品。
据北京华天饮食集团常务副总经理贾飞跃介绍，华天饮食集团旗下所有品牌都将逐步引入这些健康食材，逐步实现消费升级，为消费者提供更多绿色、健康菜品。
北京商报记者 徐慧
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