经历了羡慕嫉妒恨，汉口便利店爱好者在6月迎来了3家中百罗森，和武昌的3家店隔江相望，而这6家鼎足之势形成间隔仅一个月。Today进入7月，也迎来了自己在武汉的第100家店铺，他们明年的目标是开店400家。开业仅一年的7TT，40多家门店已经遍布武汉。在不知不觉中，我们都被卷入了一个全新的便利店时代。

Convenience Store

　　新业态野蛮生长

　　2014年以前，武汉人对“便利店”是没有概念的。“便利店是什么?街口太婆守的那个小卖部算吗?”殊不知，这一年日本便利店的国内市场规模首次超过了10万亿日元，远超百货商场和药妆店6万亿日元的规模。

　　Today在武汉打响名号正是这一年，没有大幅广告仅凭朋友对朋友的介绍，近千人参加了Today在403国际艺术中心召开的创业邀请会。明星主持人李晨和一众创业大佬在现场聊红杉资本、聊宋迎春(Today创始人)，“便利店”这个词才在大武汉引爆了。随后Today用梦想合伙人的办法迅速扩张，这100家店铺已经成为这个城市深夜里不可忽视的光亮，而他们的计划是明年突破400家。

　　同样是2014年，7TT的母公司快鼠网络科技有限公司作为第八批3551人才计划企业被邀进入武汉光谷创业。2015年5月7TT在武汉开出第一家门店，随后一发不可收拾，今年6月门店已经达到40多家。

　　中百罗森发展更迅速了，虽然起步晚，但因为其是本土超市连锁企业中百集团与日本便利店巨头罗森合作，其出手就不凡，2016年5月到6月，一个月时间内开店6家，其计划在3年内至少开设500家店。

　　便利店关注年轻女性与大数据

　　正如大家都知道的，鲜食是便利店的根本。而鲜食主要是烘培和便当，这一特性就注定了年轻女性会成为其主要消费人群，这与记者从中百罗森、Today和7TT的后台了解到的数据不谋而合。三家后台显示，便利店7成消费者为18-35岁女性。

　　便利店与普通杂货铺最大的区别在于其高科技的支持。无论是店面呈现的冰柜、操作厨房还是大家看不到的冷链配送和中央大厨房，都是在保证提供给消费者安全的食品和独特的口感。而结账的柜台通过网络联接形成大数据，同时，便利店还通过APP与微信公众账号保障与顾客的直接沟通。

　　武汉人接受便利店很迅速

　　记者走访了香港路、江汉路、楚河汉街和光谷附近的几家便利店。有一个月里带着女儿4次购买香蕉奶昔的爸爸，有工作日午餐都靠便利店解决的小白领，还有上夜班买烟买饭的IT男。他们表示;“相比大的超市，便利店找东西更方便，结账更快捷。”“我可以随心搭配面包或者便当，再要鱼蛋或者甜不辣，让服务员帮我加热，然后在便利店休息区安心吃完，不用担心办公区域不让外带食物。”“加班到很晚出来，看到便利店的灯还亮着，还有人微笑着端给你一碗热腾腾有茶叶蛋的泡面，有一种被照顾的感觉。”据统计显示，每三名日本人就有一人平均每天都会去便利店。

　　未来，武汉人会打造如此高频率的便利店出勤率吗？（武汉晚报 记者 黄津 实习生 吕瑶）

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