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中国食品产业评论员朱丹蓬坦言，餐饮自动贩卖机这一业态并没有成熟的市场，发展起来尤为艰难。“目前国内食品安全和消费者的诚信体系都还没有形成一种比较好的习惯，因此自动售餐机市场并不成熟，未来5-10年在一些高档写字楼等地可以去尝试做，但就三全目前的状态来看，很难将完整的项目养到那个时候。”
前景难测
鉴于目前三全鲜食的发展态势，朱丹蓬分析，三全鲜食未来极有可能联合其他品牌一起运营该项目或者是在升级的这三个月时间，调整策略收缩战线，选择相对理想的试点区域集中在小范围内运营三全鲜食贩卖机。“但从团队、平台、系统等各方面来看，三全鲜食突围机会也不是非常大。”
值得注意的是，在停运期间，三全鲜食将联合饿了么、美团等第三方代为派送。事实上，去年7月，三全食品就与饿了么签署过为期半年的合作协议，借助饿了么平台进行产品销售。后又有媒体报道，去年9月，三全鲜食与到家美食会达成合作，开拓工作午餐线上营销渠道。彼时就有业内人士表示，三全这一做法颇为明智，三全鲜食在品牌渠道不成熟的时候肯定要依托大平台强化品牌，孵化到一定程度再独立运营比较理想。但此时再次搬出第三方平台，或并非借其背书。有业内人士指出，这或是骑虎难下的三全鲜食的变通之路。
根据三全食品的财报，2015年三全食品实现营收42.37亿元，比上年仅增长3.49%，归属于上市公司股东的净利润为3490.29万元，较上年同比下降56.83%。业内人士指出，尝试做餐饮O2O鲜食项目或为争取持续的竞争力的赌局，但这一赌局目前依然前途未卜。朱丹蓬分析，“‘私厨’产品销售情况欠佳，吃下龙凤食品之后业绩压力本来也不小，三全在这种主业不强、副业资金消耗太大的情况下，砍掉或缩小副业战线是比较明智的选择”。
北京商报记者 陈杰 郭白玉/文 张笑嫣/摄 共2页 上一页 [1] [2] 三全食品净利降三成 产品创新乏力 三全食品一季度净利锐减近三成 永辉超市郑州三全路店开业 门店面积近11000平方米 三全鲜食借外卖拉主业难抵“重模式”拖累 前景难料 三全牵手“饿了么”寻鲜食商机 搜索更多: 三全 |
